가지들깨볶음~~들깨가루가 들어가니 고소하고 담백한맛이 느껴지네요..

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은빛나무

가지들깨볶음~~들깨가루가 들어가니 고소하고 담백한맛이 느껴지네요..

시골에서 가져온 가지와 들깨가루를 이용해서
가지들깨볶음을 만들어 보았더니 담백하면서도
고소한맛이 느껴지는게 새로운 반찬이 되었답니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지 작은것
2개 구매
청양고추
1/2개 구매
양파
1/4개 구매

[양념 ]

마늘
1큰술 구매
물
1/4컵 구매
까나리액젓
0.5큰술 구매
올리고당
0.5큰술 구매
들깨가루 수북히
1큰술 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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가지 작은것 2개는 반으로 길게 자르고 어슷썰어 주세요~~

가지 손질법 레시피

양파 4/1개 채썰어 주시고
청양고추 2/1개는 어슷썰어 주세요..

달군팬에 기름을 두르고 다진마늘
1큰술을 넣어 달달 볶아 마늘향을 내어 주시고~~

이어서 모든 재료들을 모두 넣어 주시고.

2분~3분정도 달달 전체적으로 잘
섞이도록 볶아 주시다가...

물 4/1컵을 붓고 까나리액젓 0.5큰술
올리고당 0.5큰술을 넣고 또 전체적으로 부드럽게 2분정도 볶아내어 주시다가~~

들깨가루 수북히 1큰술 참기름 1큰술,
후추가루 약간을 넣어 주시고~~

골고루 양념장이 배이도록 볶아내어
주시면 가지들깨볶음이 완성됩니다...

가지에 물을 많이 넣었나 싶은 생각이 들어도 가지가 물을 흡수하고
들깨가루가 수분을 빨아들이기 때문에
농도가 딱 적당하 가지볶음이
완성된답니다...

완성된 가지들깨볶음~~
촉촉하면서도 부드럽고 들깨가루의
고소한맛이 느껴지는 가지들깨볶음....

가지들깨볶음 관련 상품

등록일 : 2019-07-23 수정일 : 2019-07-23

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레시피 작성자About the writer

행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

요리 후기 2

채린밀푀유 2019-11-16 11:53:45

맛있게 잘먹었어요

행복 전공^^ 2019-08-04 16:09:36

넘맛있어요

댓글 0

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