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낭랑주부

새우젓 호박볶음 만드는법 :: 통새우 애호박 듬뿍 고소한 호박요리

새우와 호박 넣고 새우젓으로 간을 맞춘 고소한 호박요리 입니다~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 호박
  • 새우
  • 양파
  • 당근
  • 들기름
  • 새우젓
  • 다진마늘
  • 대파
조리순서Steps
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호박 준비하고,
양파 당근 썰어서 준비합니다.
새우는 일반 작은 칵테일 새우를 넣어도 돼요.
저는 냉동실에 큼직한 통통 새우가 있어서 넣어줬어요.
새우는 껍질을 까서 맛술, 후추 조금 뿌려서 밑간합니다.
새우젓 호박볶음 만들 때 육수를 조금 부어줘서 끓이듯 익혀요.
그 때 다시육수를 넣으면 제일 맛있는데 조금 넣으려고 만들기는 힘들잖아요. ㅎㅎ
쉽게 뜨거운 물에 다시마 한장 넣어두고 우러나게 잠시 둡니다.
말린 표고버섯이 있다면 함께 넣어도 아주 좋아요.
다 귀찮다하면 쌀뜨물 넣어주세요.
물론 새우와 야채들이 들어가니 물 넣어도 OK 입니다. ㅎㅎ
다진마늘 1숟갈, 대파 2숟갈 정도 넣고
마늘과 대파가 촉촉히 젖도록 들기름을 충분히 두른 뒤 먼저 볶아주세요.
들기름이 끓기 시작하면 새우 먼저 넣고 볶아줍니다.
들기름과 마늘, 새우 향이 진짜 좋아요!!
새우가 반쯤 익으면 야채들 넣고 볶아줍니다.
들기름이 야채들에 잘 묻도록 쓱쓱 볶아요.
만들어놓은 다시마육수 부어줍니다.
이 때!!
다 만들었을 때 애호박 식감이 사각한게 좋다. 라면 물을 조금만 넣어주고,
저처럼 호박이 푸욱 부드럽게 익는게 좋다. 라면 새우 호박이 반쯤 잠기도록 넣어주세요.
간은 새우젓 으로 맞춰주세요.
새우젓으로 맞춰서 볶아줘야 감칠맛이 납니다!!
기호에 맞게 간은 조절해주세요.
국물만 떠먹어도 너무 맛있어요~
센불에서 졸이듯 끓여줍니다.
호박 식감 기호에 맞춰서 익혀주세요.
저는 완전 푸욱 부드럽게 익어서 입안에서 녹는 느낌이 좋아요.
새우젓 들어간 국물이 호박에 쏘옥 베어들어서 너무 맛나요.

등록일 : 2019-07-22 수정일 : 2019-07-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

hyorin09 2019-07-31 18:27:41

정말 맛있었어요 

♡우야맘수야♡ 2019-09-07 12:29:40

맛나네요 

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