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냉장고를부탁해

오세득의 강정으로 이기면 돼지? - 냉장고를 부탁해 234회

냉장고를 부탁해 234회

방송일 : 2019.07.09

동영상출저 :곰TV
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지갈비
  • 돼지등심
  • 파프리카
  • 알배추
  • 참깨소스
  • 표고버섯
  • 상추
  • 새우살
  • 마늘장아찌
  • 맛간장
  • 고추장
  • 방울양배추
  • 청란
  • 전분
  • 소금
  • 튀김가루
  • 양파
  • 물엿
  • 청양고추
  • 홍고추
  • 대파
  • 설탕
  • 다진생강

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김발 위에 상추를 올린 뒤 뜨거운 물을 붓는다.
핸드블렌더에 돼지 등심을 넣고 간다.
2에 맛간장, 새우살, 전분, 청란을 넣고 간다.
잘게 썬 알배추를 끓는 물에 넣고 소금을 뿌린다.
쑥갓을 적당한 크기로 썬다.
5에 데친 알배추, 3을 넣고 버무린다.
6을 1의 상추 위에 올린다.
7을 돌돌 만 뒤 적당한 크기로 썬다.
찜기에 물을 부은 뒤 8의 상추쌈을 올려 찐다.
돼지 갈비살을 적당한 크기로 썬다.
튀김가루, 물을 섞는다.
돼지 갈비살에 11을 입힌 뒤 튀김가루를 묻힌다.
기름에 12를 튀겨 강정을 만든다.
파프리카, 양파, 표고버섯을 적당한 크기로 썬 뒤 팬에 넣고 볶는다.
고추장, 맛간장, 물엿을 섞어 강정 소스를 만든다.
마늘장아찌의 마늘을 잘게 썬다.
16에 맛간장, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣는다
17에 설탕, 물엿을 넣는다.
강정을 체에 밭쳐 건져낸 뒤 14에 강정 소스와 함께 볶는다.
19에 다진 생강을 넣는다
20에 방울양배추를 넣고 볶는다.
접시에 21를 담은 뒤 참깨소스를 뿌린다.

등록일 : 2019-07-22 수정일 : 2019-07-22

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