Name: [2019 수산물 간편레시피 대국민 공모전] 장려상 꼬막품은 노란장미꽃★ (가정간편식)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings

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해양수산부

[2019 수산물 간편레시피 대국민 공모전] 장려상 꼬막품은 노란장미꽃★ (가정간편식)

꼬막무침의 무한 변신 !

맛도 좋은 것이 모양도 이쁘고

한입크기로 먹기 좋아 손님초대요리로 굳굳굳

세상의 모든 레시피 만개의레시피

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[필수 재료]

꼬막살 1종이컵
염장 톳 1/2종이컵
달걀 5개
밀가루 2숟가락
양파 1/2개
마늘 3개
대파 1/2대
물 6숟가락
밥 1공기
올리브유 적당히
홍고추 1개

[양념 재료]

맛술 2숟가락
진간장 1숟가락
매실청 1숟가락
다진 마늘 1숟가락
참기름 1숟가락
깨소금 1숟가락
참치액 1/6숟가락
소금 약간

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

꼬막은 손질 하여 냄비에 넣어 쪄요.

꼬막 살은 분리 하여 1종이컵 분량의 꼬막살을 준비하고 양념 재료를 넣어 버무려요.

염장톳은 소금기를 씻어내고 20분정도 물에 담가 소금기를 빼고 킨친타월로 물기를 닦아 송송 썰어요 .

양파, 대파, 마늘, 홍고추는 다져서 준비해요.

달걀 5개에 물 6숟가락, 밀가루 2숟가락, 맛술 1숟가락, 소금을 조금 넣어 풀어 체에 걸러요.

팬에 올리브유를 두르고 키친타월로 팬을 닦아 달걀물을 넣고 고루펴 익혀요.

3숟가락 정도씩 여러번 나눠서 달걀 지단을 만들어요.

예열된 팬에 올리브유를 두르고 양파, 대파, 마늘을 3~4분 정도 볶아요.

톳을 넣어 살짝 볶다가 밥과 홍고추, 꼬막을 넣어 볶아요.

달걀 지단 위에 꼬막 볶음밥을 넣고 주머니처럼 만들어 데친 시금치로 묶어 완성해요.

등록일 : 2019-07-22 수정일 : 2019-07-22

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도