Name: 오이지무침
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오이지 3개; 고춧가루; 참기름; 통깨

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6,911

잡숴봐

오이지무침

어릴 때 밥 맛이 없을 때면 흰밥에 물을 부어 엄마가 해주신 오이지를 올려 먹었던 기억이 나요. 그래서인지 성인이 되어서도 오이지를 좋아한답니다~ 밥맛 돌아오게 하는 오이지무침 함 잡숴봐~.~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이지
3개 구매

[양념]

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

절인 오이지는 깨끗한 망사 수세미로 겉 표면을 문질러 닦아 돌기를 제거합니다.
- 오이지에 겉 표면이 맨들맨들해졌으면 오이지 위 아래 꼭지와 밑둥을 칼로 잘라냅니다.

절여진 오이지는 많이 짜기 때문에
적당히 얇게 잘라 물에 넣고 염분기가 빠지도록 20분정도 기다립니다.

염분기가 어느정도 빠진 오이지는 물기를 꾸욱 짜서 준비합니다.
*오이지 물기 제거하는 팁
- 손으로 짜게 되면 힘도 많이 들고 시간도 많이 소요되니 키친타월에 올려 짜는 방법이 쉽고 간편해요

볼에 물기를 뺀 오이지와
고춧가루, 참기름을 넣고

통깨를 뿌린뒤

버무려 줍니다.

완성된 오이지를 반찬통에 옮겨 담으면 끄읕~~~

: 쪽파를 넣어 만들면 더 맛있어요~

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등록일 : 2019-07-21 수정일 : 2019-07-22

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레시피 작성자About the writer

잡숴봐

#건강한 요리 #신선한 재료 #누나의 사랑과 정성이 담긴 진심 맛보장 레시피!

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2019년대박 2019-07-30 05:03:31

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