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초록이의맛있는이야기

찰리의 초콜릿복근-수제쿠키(cho_cookie)

코와 입으로 은은하게 퍼지는 초콜릿향!

겉도 바삭 속도 바삭한 식감!

오독오독 씹히는 것이 중독성 최고랍니다!

*동영상과 만드는 방법은 아이싱만 제외하여

만든 다른방법의 초코쿠키예요!

참고하시길 바랍니당!
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 버터 140g
  • 설탕 130g
  • 소금 1g
  • 노른자 1개
  • 바닐라오일 1g
  • 박력분 190g
  • 초코칩 20g
  • 코코아가루 15g

동영상

조리순서Steps
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버터를 크림화 시켜줘요!

여름에는 실온에 1시간정도,
겨울에는 2시간정도 미리 꺼내놔서
부드러운상태의 버터를 사용해요!

설탕과 소금을 같이 넣어서
크림화 시켜줘요!

잘 녹지않으니 2~3번나눠 크림화시켜요!
크림화는 아이보리색이 날때까지해요!

노른자를 넣으면서 섞어요!

달걀물을 넣을때는 분리될 수가 있기때문에
재빨리 섞어줘야 한답니다!

박력분과 코코아파우더를 체에 쳐서
넣어 주걱으로 가르듯이 섞어요!

반죽중간에 초코칩을 넣어주세요!
쿠키반죽으 가르듯이 섞어야 바삭하기 때문이예요!

24g씩 분할하여 팬닝해주세요!

동글동글모양을 잡고 손가락으로 누르면 된답니다!

190도의 예열된 오븐에
20분동안 구워주세요!
구워진 쿠키는 식힘망에 옮겨주세요!

쿠키는 1시간후에 드셔야 바삭하고
맛있게 드실 수 있답니다!

팁-주의사항
오늘 준비한 쿠키는
포삭포삭한 식감의 초코쿠키랍니다!
중독성이 강해 자꾸 손이가는 맛!
같이 한번 만들어봐요~

등록일 : 2019-07-20 수정일 : 2019-07-22

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