겹겹이 삼겹살 김치찜

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mimi0506

겹겹이 삼겹살 김치찜

밥블레스유에서 최화정님이 만드신 겹겹이 삼겹살 김치찜

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
2T 구매
설탕
1T 구매
멸치액젓
0.5~1T 구매
물
400ml 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

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김치 머리는 잘라주고 맨밑에 김치를 깔아줌

깔아져 있는 김치위에 삼겹살 한줄 올려주고 그위 다시 김치를 올리는 방식으로 만듦( 밀푀유나베 처럼) 저는 버섯을 좋아해서 중간에 버섯도 넣었어요.
: 김치-삼겹살-(버섯)-김치-삼겹살-(버섯)-김치

먹기좋은 크기로 썰어줌

내장을 제거한 멸치를 냄비에 볶아주어 잡내 제거 및 고소한 맛 업업(육수역할)

다볶이진 멸치위에 썰은 삼겹살과 김치를 겹겹이 넣어줌

다넣으면 사이사이에 대파를 넣음

물 400ml 넣어줌(자작하게 잠기게)

고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 설탕1T(신김치일경우만, 대파에서 단맛이 나오므로 신김치 아닐경우 생략), 멸치액젓 0.5T(나중에 간을보고 0.5T 추가해도됨)

30분 정도 중불에 끓여주고 먹기전에 다시한번 끓이면 완성

삼겹살김치찜 관련 상품

등록일 : 2019-07-19 수정일 : 2024-03-02

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