[2019 수산물 간편레시피 대국민 공모전] 장려상 꼬막품은노란장미꽃 ★

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[2019 수산물 간편레시피 대국민 공모전] 장려상 꼬막품은노란장미꽃 ★

꼬막무침의 무한 변신 !
맛도 좋은 것이 모양도 이쁘고
한입크기로 먹기 좋아 손님초대요리로 굳굳굳
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3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[필수 재료]

꼬막살
1종이컵 구매
염장 톳
1/2종이컵 구매
달걀
5개 구매
밀가루
2숟가락 구매
양파
1/2개 구매
마늘
3개 구매
대파
1/2대 구매
물
6숟가락 구매
밥
1공기 구매
올리브유
적당히 구매
홍고추
1개 구매

[양념 재료]

맛술
2숟가락 구매
진간장
1숟가락 구매
매실청
1숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매
참치액
1/6숟가락 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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꼬막은 손질 하여 냄비에 넣어 쪄요.

꼬막 손질법 레시피

꼬막 살은 분리 하여 1종이컵 분량의 꼬막살을 준비하고 양념 재료를 넣어 버무려요.

염장톳은 소금기를 씻어내고 20분정도 물에 담가 소금기를 빼고 킨친타월로 물기를 닦아 송송 썰어요 .

양파, 대파, 마늘, 홍고추는 다져서 준비해요.

달걀 5개에 물 6숟가락, 밀가루 2숟가락, 맛술 1숟가락, 소금을 조금 넣어 풀어 체에 걸러요.

팬에 올리브유를 두르고 키친타월로 팬을 닦아 달걀물을 넣고 고루펴 익혀요.

키친타월 , 팬

3숟가락 정도씩 여러번 나눠서 달걀 지단을 만들어요.

예열된 팬에 올리브유를 두르고 양파, 대파, 마늘을 3~4분 정도 볶아요.

톳을 넣어 살짝 볶다가 밥과 홍고추, 꼬막을 넣어 볶아요.

달걀 지단 위에 꼬막 볶음밥을 넣고 주머니처럼 만들어 데친 시금치로 묶어 완성해요.

꼬막쌈 관련 상품

등록일 : 2019-07-19 수정일 : 2019-07-19

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요리 후기 1

lee쉐프 2019-07-19 20:13:25

어머~동영상 깔끔하고 맛있게 넘 잘 만들었네요. 병원에서 암과 싸우고 있는 지인에게 도시락 만들어 보내주고 싶은 생각이 듭니다.

댓글 0

#꼬막 #꼬막 #품은 #노란장미꽃 #달걀지단 #수산물 #간편레시피 #수산물 #공모전 #해양수산부 #어식백세 #지단주머니

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