나트륨 배출을 도와주는 시원한 노각 냉국.

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밥순이네

나트륨 배출을 도와주는 시원한 노각 냉국.

혈압이 좀 높아서 노각 요리를 자주 해먹는데 냉국으로 만들어 봤어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[냉국양념]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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노각은 껍질을 벗겨 수저로 씨를 파내고 얇게 썰어 줍니다.

실파는 송송 썰어 주세요.

양파는 가늘게 채 썹니다.

적 양배추는 가늘게 채 썰어 주세요.

청양고추와 홍고추는 송송 썰어 줍니다.

노각은 굵은 소금 2T 넣어 절입니다.
5분에서 10분 절이고 절임물은 버리지 않습니다.

물 2L와 2배식초,설탕,맛술,올리고당,진간장,매실청,간마늘 넣어 잘 뒤적여 주세요.

양념한 국물에 노각,양배추,양파,실파,고추 넣어 뒤적입니다.

통깨와 참기름으로 마무리 합니다.
식초 들어간 음식엔 참기름 넣지 않는데 조금 넣었어요.

: 노각은 쓴맛이 있어서 소금에 절이는데 꼭지 부분만 잘라 내니까 괜찮더라구요.
절임물은 많이 나오지 않지만 버리지 말고 같이 넣어야 간이 딱 맞아요.
보통은 고추장에 무쳐 먹는데 냉국으로 만들어도 오이냉국 저리가라 하게 너무 시원하고 좋았습니다.
냉국에 배즙을 넣어도 좋습니다.

노각냉국 관련 상품

등록일 : 2019-07-15 수정일 : 2019-07-15

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#냉국 #냉국만들기 #노각 #노각냉국 #여름냉국 #노각효능

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