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저녁노을

기름기 없이 만든 돼지고기 메추리알 장조림

기름이 없이 만들어 냉장고에 두고 먹어도 맛있는 밑반찬 돼지고기 메추리알 장조림입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • ▶ 재료 : 돼지고기 300g
  • 메추리알 1봉
  • 붉은 고추 2개
  • 청양초 5개
  • 육수용 양파 1개
  • 월남 고추
    [▶ 조림장 ]
  • 육수 2컵
  • 간장 1/2컵
  • 쌀 조청 1/2컵
  • 검은 설탕 2숟가락
  • 깨소금
  • 참기름 약간
조리순서Steps
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돼지고기는 끓은 물에 데쳐낸 후 물에 씻어준다. Tip 삶아 낸 후 씻어주면 기름기가 제거된다.
데쳐낸 돼지고기는 양파, 월남 고추와 함께 푹 삶아준다. * 육수에 삶아주면 고기 맛이 더 좋아진다.
삶아낸 돼지고기, 고추도 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
육수, 간장으로 조림장을 만들어 준 후 썰어둔 돼지고기, 메추리알을 넣어준다. 쌀 조청, 색깔을 내기 위해 검은 설탕도 넣어준다.
썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

등록일 : 2019-07-15 수정일 : 2019-07-22

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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