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-향쿡HyangCook

고구마줄기 볶음 만들기 /생들깨와 참치액기스를 가미해서 감칠맛 더하기!

고구마줄기는 우유보다 칼슘이 풍부해서 성장기 어린이나 갱년기 여성과 노인분들의 골다공증에 많은 도움이 된다고 합니다! 그리고 지금이 제철이라서 만들게 되었습니다 ~:)
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 껍질 벗긴 고구마줄기 400g
  • 소금 1/2스푼
  • 홍고추 2개
  • 생들깨 5스푼
  • 1대
  • 참치액기스 2스푼
  • 마늘 2스푼
  • 맛술 1스푼

동영상

조리순서Steps
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껍질 벗긴 고구마줄기를 먹기 좋은 길이로 듬성듬성 잘라주세요

껍질 벗긴 고구마줄기 400g

도마, 칼

고구마줄기는 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데치면 껍질 까기가 쉬워요

먼저, 생들깨 5스푼을 믹서기에 물과 함께 갈아주세요

생들깨 5스푼, 물

믹서기

들깨가루를 사용해도 좋으나, 껍질째 먹는게 좋을 것 같아서 생들깨를 갈아서 사용했어요, 그냥 들깨가루도 사용 가능해요

웍에 포도씨유를 적당히 둘러주세요
고구마줄기를 넣고 중불에서 3분정도 볶아주세요

포도씨유, 고구마 줄기

중불

고구마줄기의 삶는 정도에 따라 볶는 시간을 조절해주세요

3분정도 볶다가 참치액기스 2스푼을 넣어주세요

참치액기스2스푼

갈아놓은 들깨도 넣어주세요

갈아놓은 들깨

맛술 1스푼을 넣어주세요

맛술 1스푼

마늘 2스푼도 넣어주세요

마늘 2스푼

여기에 물을 살짝 (3스푼정도) 두른 후

물 3스푼정도

소금 반스푼을 넣어주세요

소금 반스푼

기호에 따라 가감하세요!

약한불에 뚜껑을 덮고 3분정도 뒀다가

뚜껑

약불

파와 홍고추를 넣고 살짝 볶고 마무리 해주세요

홍고추,파

등록일 : 2019-07-14 수정일 : 2019-08-22

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레시피 작성자About the writer

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