무뼈닭발 황금레시피 알려드려요 :: 구름이 비추는 세상

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구름달빛

무뼈닭발 황금레시피 알려드려요 :: 구름이 비추는 세상

안녕하세요 구름달빛입니다 오늘의 요리는 뼈없는 닭발 맛있게 만드는법 알려드릴께요 닭발은 콜라겐이 풍부해 피부 노화를 예방한다고 하지요 20대에는 닭발 먹을줄도 몰랐던 시절이 있었네요 술안주로 추천할만큼 자주 해먹는 요리중에 하나이지요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

뼈없는 닭발
200g 구매
양파
1/2개 구매
대파
조금 구매
고추장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
매실
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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뼈없는 닭발은 맛술 한컵 넣고 잡내 제거을 위해 30분간 담궈 뒀어요 우유에 재워 두셔도 좋아요 재워둔 닭발은 끓는물에 삶아 줄꺼예요 후추 약간 넣고 끓기 시작하면 5분정도 삶아주세요 삶아낸 닭발은 찬물에 깨끗하게 씻어주세요

양념장을 미리 만들어 주세요

깨끗하게 손질한 닭발은 만들어둔 양념장을 반만 넣어 닭발에 버무려 재워주세요 30분정도 재워놓고 팬에 볶아 줬어요

팬에 기름을 넣고 썰어둔 대파를 넣어 먼저 볶아주세요 재워둔 닭발을 넣고 볶아주시는데요 닭발에 수분제거를 해도 볶을때 조금 튀어요 저는 약불에서 볶아줬어요

약불에서 볶아주시고 물 소주컵 한컵 넣어주시고 남은 양념 같이 넣어 약불에 조려 줬어요 양념이 닭발에 베일수 있게 해주니 양념이 겉돌지 않더라구요

양념이 졸아지면 양파를 기호에 맞게 썰어 넣어주세요. 만약 싱거우면 간장으로 간을 맞추시고 센불에서 볶아주세요 닭발은 약간 불맛이 나야 맛있더라구요 양념이 없어 질때까지 볶아주시면 닭발 완성입니다

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등록일 : 2019-07-13 수정일 : 2019-07-23

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레시피 작성자About the writer

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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#술안주 #뼈없는 #닭발 #무뼈닭발 #볶음

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