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낭랑주부

새우 콩나물찜 만드는법 :: 아구찜 같은 매운 새우 요리

아구찜 대신 새우로 만드는 매운 새우콩나물찜 요리에요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 새우 15~20마리
  • 콩나물
  • 양파
  • 당근
    [양념]
  • 고추가루 2숟갈
  • 고추장 크게 1숟갈
  • 간장 1숟갈
  • 참치액젓 1숟갈
  • 매실청 1숟갈
  • 맛술 1숟갈
  • 다진마늘 2숟갈
  • 생강청 또는 다진 생강 0.3숟갈
  • 후추
  • 참기름 1숟갈
  • 표고버섯 가루 1숟갈
조리순서Steps
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양파 당근 준비했어요.
양파는 꼭 넣으세요~ 당근은 생략가능해요. ^^
호박, 버섯 등 넣고 싶은 야채들 있으면 추가해보세요~
새우는 껍질 까서 준비하고 (다듬어진 새우로 만들어도 편해요. ㅋ)
비린내를 잡기 위해 밑간을 잠시 해둡니다.
새우가 다 묻혀질 만큼의 맛술, 후추 뿌려요.
양념장 만들어요.
표고버섯가루나 참치액젓은 없으면 생략하세요.
있으면 더 맛있고 없어도 다른 재료들로 충분히 가능합니다. ^^
참치액젓이 없다면 간장을 한숟갈 정도 더 넣어주세요.
저는 집에 쪽파가 남아서 쪽파를 넣었는데 대파로 볶으면 됩니다!
먼저 파 한줌 넣고 기름 둘러서 파기름 향 내줄게요.
파 향이 기름에 잘 베이면 새우 넣고 볶아줍니다.
새우는..이렇게만 볶아서 먹어도 맛있을거에요. ㅎㅎ
새우가 반쯤 익으면 야채들 넣고 볶아요.
야채들까지 다 넣고 휘리릭 한번 볶고나면
콩나물과 양념장 위에 올리고 익혀줍니다.
콩나물까지 골고루 숨이 죽고 양념이 잘 베이면 완성!
이 때 국물이 나오는게 싫고 약간 되직했음 좋겠다~ 싶으면, 전분 또는 찹쌀가루를 조금 넣어서 농도를 맞춰주세요.
저는 살짝 물기 있으면 밥에 비벼먹기 좋아서~ 안넣었어요.

등록일 : 2019-07-12 수정일 : 2019-07-13

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