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815요리사랑

전복 삼계탕 끓이는 법, 닭백숙

보양식 전복 삼계탕 먹고 건강한 여름나기~
3인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭 3마리 마리당 500g
  • 찹쌀 1컵
  • 전복 4마리
  • 백숙 재료 티백 1
  • 인삼 1
  • 대추 10개
  • 마늘 1줌
  • 생강 약간
  • 생수 4리터
    [곁들임 재료]
  • 소금
  • 후춧가루
조리순서Steps
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작은 닭 3마리 준비했어요
전복, 한방 티백 불린 찹쌀을 준비합니다 찹쌀은 1시간 전에 불립니다
닭의 꽁무니를 잘라내고 뱃속 주변에 기름덩이들이 많은데요 모두 제거하고 뼈부분에도 깨끗이 긁어냅니다
생수 4리터에 티백 넣고 10분 정도 끓입니다
육수 끓이는 동안 베 주머니에 불린 찹쌀을 넣고 묶어주세요

주머니에 쌀을 넣고 위 공간이 충분해야 쌀이 맛있게 잘 익어요

다시백에 마늘,인삼, 대추(칼집)을 넣고 생강 약간을 넣어 준비하고
10분 후 닭과 대추,쌀 주머니를 넣고 중불~약불에서 은근하게 1시간을 끓입니다
1시간 후 재료가 충분히 익으면 쌀 주머니를 꺼내 재료를 그릇에 덜어 놓아요
마지막에 전복을 올린 후 한소끔 끓입니다
파송송 뿌리면 진한 보양식 전복 삼계탕 완성~ 보양식 드시고 건강하세요~

등록일 : 2019-07-12 수정일 : 2019-07-12

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레시피 작성자About the writer
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