4,311
main thumb
살리재련

돼지불백 간장돼지불고기 황금레시피

아이가 더 좋아하는

간장돼지불고기 만드는법입니다 :)
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 돼지고기 앞다리살 1kg
  • 다진마늘 1큰술
  • 다진생강 0.3큰술
  • 총총썰은 대파 1컵
    [양념재료]
  • 간장 1/4컵
  • 설탕 1/4컵
  • 청주 1/4컵
  • 배음료 1컵
  • 참기름 3큰술
  • 후추 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
간장 1/4컵 + 설탕 1/4컵 + 청주 1/4컵을 넣어줍니다.
고기 1kg 기준, 간장과 설탕, 청주가 1:1:1, 각각 50ml 에요.
고기의 누린내를 잡아주고 연육작용을 도와줄 배음료 1컵을 더해줍니다.

배음료 대신 배 1/2개 분량을 갈아서 넣어주셔도 좋아요!

송송 썰은 대파와 다진생강, 다진마늘을 넣어줍니다.

다진생강의 경우 생강즙이나 생강술 0.5큰술로 대체 가능합니다.

참기름 3큰술과 후추 약간을 더해 양념을 완성해줍니다.

참기름 대신 들기름을 넣어주어도 좋아요 :)

양념이 완성되면 돼지고기 앞다리살을 넣어줍니다.
양념이 고루 배일 수 있도록 조물조물 무쳐주고, 비닐을 덮어 최소 30분 이상 냉장숙성을 해줍니다.
달궈진 팬에 오일을 아주 살짝 둘러주고 양념된 돼지고기를 중불에서 볶아줍니다.
이때 물을 1~2큰술씩 추가해 가며 졸이듯 구워주면 돼지불고기 완성이에요!
야들야들하니 촉촉한 돼지고기에 짭짤달달한 양념이 쏘옥 배인 돼지불고기 황금레시피에요 :)
양념이 복잡하지 않아 언제건 쉽게 만들 수 있고, 넉넉히 양념해 놓고 냉동실에 소분해 두면 급하게 상차림할 때 요긴해요!
어른아이 모두가 좋아하는 짭짤달달한 돼지불고기 황금레시피.
오늘도 맛있는 집밥 만드시길 바래요 :)
팁-주의사항
양념에 재울 때 고기를 낱장으로 떼어서 작업하면 간이 고루 배어서 좋아요!

등록일 : 2019-07-11 수정일 : 2019-07-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

mansoorrrr 2019-09-05 22:02:20

친구한테 해준 후에 맛있다고 난리네요! ㅎㅎㅎ 

쉐프의 한마디2019-10-01 16:54:36

친구분들이 맛있게 드셨다고하니 제가 더 뿌듯하네요!! 댓글 감사합니다. 좋은 하루 되세요 :)

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피