1,236
main thumb
효썸

미니 초콜릿 스콘 만들기(+영상)|효썸

선물로 받은 초콜릿이 그냥 먹기엔 너무 달아서 담백하고 고소한 스콘에 넣어 구워봤어요~!!^^

*16개 분량.
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 250g
  • 베이킹파우더 5g
  • 설탕 30g
  • 소금 2g
  • 차가운 무염버터 50g
  • 달걀 40g
  • 우유 90g
  • 판초콜릿 1개

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
판초콜릿은 모양대로 자르고, 냉장고에 넣어 차갑게 보관해주세요.
박력분과 베이킹파우더는 체에 내려서 넣고 설탕과 소금도 넣어주세요.
거품기로 골고루 잘 섞어주세요.
차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 다지듯이 섞어주세요.

버터는 만들기 전 미리 사방 1cm 크기로 깍둑 썰어서 냉장고에 넣어두세요.

버터가 팥알 크기 정도가 되면 그만 다져주세요.
가운데에 홈을 만들고 달걀과 우유를 섞어서 부어주세요.

달걀과 우유도 차갑게 해서 사용해주세요.

주걱으로 가르듯이 섞다가 가볍게 한 덩어리로 뭉쳐주세요.

버터가 녹지 않도록 가볍게 반죽해주세요.

반죽을 한 방향으로 길게 밀어준 다음 반으로 잘라주세요.
반죽을 겹치고 다시 세로로 놓은 다음 밀고, 자르고, 겹치고를 3번 정도 반복해주세요.
완성된 반죽은 2등분으로 나누고, 냉장고에 1시간 휴지시켜주세요.
휴지가 끝나면 반죽을 0.5cm 두께로 밀어주세요. 그런 다음 반으로 잘라주세요.
초콜릿을 간격을 두며 올려주세요.
반죽을 겹친 다음 모양에 맞게 잘라주세요(너무 바짝 자르지 마세요!).
달걀물을 발라주세요.
180℃로 예열한 오븐에 15분 정도 구워주세요.
팁-주의사항
버터가 녹지 않아야 바삭하고 부드럽게 나옵니다!

등록일 : 2019-07-11 수정일 : 2019-07-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

효썸

유튜브를 구독하시면 더 빨리 보실 수 있습니다!

요리 후기 1

임호철 2019-09-18 18:37:30

아주 맛있게 잘 만들어졌네요 덕분에 잘 해먹었습니다 감사합니다 

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피