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쿡따라

7월 여름제철 감자요리/명란 감자샐러드

그동안 맛있게 먹은 감자요리중 BEST3에 넣고 싶을 정도로 순삭한 명란 감자샐러드입니다ㅎㅎ
명란 비린맛 1도 없고 상큼한 생양파와 담백한 감자, 고소한 마요네즈랑 환상 꿀조합이라 한입 먹으면 바로 홀딱 반해요ㅋㅋ
다이어트 하시는 분들 요것만 드셔도 밥한끼 먹는듯 든든해 간단 한끼로 좋고 밥반찬, 술안주, 간식으로 모두 좋답니다
쉽고 간단한 명란 감자샐러드 소개해 드릴게요~


2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
감자는 큐브모양으로 작게 썰어
냄비에 담고 소금 약간 넣고
5분 정도 삶아 부드럽게 익혀 주세요~

감자는 삶아도 비타민C 파괴 걱정 할
필요가 없어 썰어 삶아도 됩니다

적양파는 생으로 먹을거라 얇게 썰어 주세요~

적양파는 매운맛이 덜해 물에 담가 매운기 안 빼도 됩니다

오이도 감자와 비슷한 크기로 썰어
소금과 식초, 설탕 넣어 조물조물해
10분 정도 둔 다음 물기 꽉 짜 준비해 주세요~
명란젓에 맛술 뿌려 10분 정도 둔 다음
속안에 명란만 훝어내 마요네즈, 설탕, 레몬즙,
소금, 검정깨 넣고 설탕이 녹도록 골고루 섞어
명란 마요소스를 만들어 주세요~

맛술 뿌려 두면 명란 특유의 향과 비린맛 잡을 수 있어요!
레몬즙 없으면 식초 사용하시면 되고 흰후추 있으면 추가해도 굿!

볼에 오이, 감자를 담고 명란마요소스를 넣어 주세요~
골고루 버무려 주면 명란 감자샐러드 완성!!
접시에 적양파 깔고 명란 감자샐러드 담고
집에서 키운 우리나라 허브 방아잎 2장 올려 데코했어요ㅋㅋ
요 방아잎이 은근 쑥쑥 잘 자라 키우기도 쉽고
생으로 먹으니 향이 너무 좋더구요~
팁-주의사항
오이 안 절이고 바로 사용해도 괜찮지만
단촛물에 절여 사용하면 수분도 덜 생기고
새콤달콤하니 간도 배여 더 맛있답니다

등록일 : 2019-07-11 수정일 : 2019-07-11

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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