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윤씨네삼남매

돈가스 만들기

아이들이 먹고 싶다고 해서 등심 사다가 돈가스 만들어 먹었어요~
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기등심 손질법소고기등심 손질법
▶ 소고기등심 조리법소고기등심 조리법
▶ 소고기등심 보관법소고기등심 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 돈까스소스 조리법돈까스소스 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 등심 2근을 돈가스용으로 썰어왔어요.
사면서 눌러달라고 하면 기계로 눌러주니 꼭 눌러서 사용하세요~
이때 밑간양념을 뿌려 버무린 다음 잠시 놔둡니다.

이때 얇게 펴진 돈가스를 좋아하면 고기 망치로 두들겨 넓게 펴주면 됩니다.

그 사이 튀김옷 입힐 준비를 하는데요
밀가루 - 달걀물 - 빵가루는 각각 그릇에 담아 준비합니다.
하면서 추가할껀 추가하면서 만들면 됩니다.
돈가스 고기 하나 하나 밀가루 - 달걀물 - 빵가루 순으로 옷을 입혀 만듭니다.
튀김팬에 식용유 넉넉히 넣고 달군 다음
하나하나 튀겨 줍니다.

하나당 3분 정도 튀겨주면 적당히 잘 익어요~

튀긴 돈가스는 잠시 키친타월에 올려 기름을 제거한다음 소스에 찍어드시면 됩니다.
접시에 돈가스 올리고 밥도 먹을만큼 올리고 양배추 샐러드도 올려서 셋팅하면 됩니다.
팁-주의사항
등심을 사용하면 쫄깃한 식감에 돈가스가 되구요
안심을 사용하면 부드러운 식감에 돈가스를 먹을 수 있어요~

등록일 : 2019-07-09 수정일 : 2019-07-10

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#돈가스만들기#돈가스#돼지고기등심#저녁메뉴#메인반찬#양식
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