Name: 고소하고 담백한 '서리태호두조림'
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 서리태 1컵; 호두 1컵; 물 2컵; 올리고당 50ml; 간장 50ml; 맛술 1큰술; 참기름 1/2작은술; 통깨 1/2작은술

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병수댁의요리교실

고소하고 담백한 '서리태호두조림'

안토시아닌이라는 성분이 풍부한 서리태와 불포화지방산이 풍부한 호두를 함께 조림으로만들었어요.어려울줄 알았던 콩조림~ 방법도 초간단이예요!!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

서리태
1컵 구매
호두
1컵 구매
물
2컵 구매
올리고당
50ml 구매
간장
50ml 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1/2작은술 구매
통깨
1/2작은술 구매

노하우

조리순서Steps

물.올리고당.맛술.간장과
콩을 넣고 센불에서 끓어오르면 중약불로 줄여 콩을 익혀줍니다.

졸이듯 삶듯 콩을 푹 익혀주는 단계이니 중약불 유지해주세요~

간장소스가 4큰술 정도 남게 졸여졌을때 호두를 넣어줍니다.
호두를 처음부터 넣으면 색이 미워져요~

모두 졸여지면 참기름과 통깨를 넣어 마무리~

: 견과류가 좋은건 알지만 잘 안먹힐때 반찬으로 만들어 드셔보세요.조림을 완성하실땐 식으면 끈기가 생기니 불끄기전에 1/2~1큰술정도의 물기가 있을때 불을 끄세요!

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등록일 : 2019-07-09 수정일 : 2019-07-09

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

#항산화 #안토시아닌 #콩자반 #콩조림 #서리태 #호두

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