양파 국수로 만든 시원한 잔치국수

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저녁노을

양파 국수로 만든 시원한 잔치국수

요즘 국수도 참 다양하게 시판되는 것 같습니다. 나이 들어가니 빵이나 면보다 밥을 좋아하게 됩니다. 주말, 하루 세 끼 중 저녁으로 잔치국수를 만들어 보았습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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숙주는 손질하여 삶아두고, 오이는 돌려 깎기를 한 후 당근과 함께 채 썰어둔다.

숙주 손질법 레시피

콩기름을 두르고 당근, 오이를 볶아준 후 소금으로 간한다. 숙주도 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐둔다.

멸치, 다시마, 건새우로 육수를 내준 후 간장으로 간한 후 식혀 냉장고에 넣어둔다.

국수를 삶아 그릇에 담고 나물을 돌려가며 담아주고 비트 계란, 쑥갓으로 고명을 올린 후 육수를 부어준다.

깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2019-07-08 수정일 : 2019-07-23

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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