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효썸

소시지빵/소세지빵 만들기(+영상)|효썸

간식으로 인기가 많은 소시지빵!!

*6개 분량.
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [빵 반죽]
  • 강력분 200g
  • 설탕 20g
  • 소금 4g
  • 인스턴트드라이이스트 4g
  • 달걀 30g
  • 따뜻한 우유 100g
  • 무염버터 30g
    [토핑]
  • 소시지 6개
  • 슬라이스 치즈 6장
  • 케첩 적당히
  • 마요네즈 적당히
  • 파슬리가루 약간

동영상

조리순서Steps
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볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣어주세요(이스트는 소금과 설탕에 직접적으로 닿지 않도록 각각 떨어뜨려서 넣어주세요).
손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.
버터를 넣고 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.
반죽이 마르지 않도록 랩을 씌우고 따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
1차 발효 후 반죽이 1.5~2배로 부풀었는지 확인해주세요.
반죽을 6등분으로 나눠 둥글린 후 15분간 중간 발효시켜주세요.
반죽을 한 방향으로 길게 밀어주세요(약 16cm 정도). 그런 다음 가운데에 10cm 정도 칼집을 내주세요.

반죽 크기와 칼집은 소시지 크기에 따라 조절해주세요!

성형이 끝나면 따뜻한 곳에 40분간 2차 발효시켜주세요.
2차 발효하는 동안 슬라이스 치즈로 소시지를 돌돌 감싸주세요.
2차 발효가 끝나면 다시 한 번 칼집을 내주세요.

칼집을 내고 소시지를 올리면 구워질 때 덜 움직여요!!

표면에 우유나 달걀물을 발라주세요.
소시지를 꾹 눌러서 올리고, 케첩과 마요네즈, 파슬리가루를 뿌려주세요.
170℃로 예열한 오븐에 15분간 구워주세요.

등록일 : 2019-07-06 수정일 : 2019-07-06

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레시피 작성자About the writer

효썸

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요리 후기 1

지으으니 2019-09-25 21:44:12

레시피대로 오성제빵기의 반죽코스로 1차발효까지 하고 그 다음부터 따라했어요 친구네 집도 가져다주었는데 맛있게 잘 되었다네요 레시피 감사해요  

쉐프의 한마디2019-09-26 21:42:00

좋아해주셔서 감사합니다!!^^

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