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먹순

부대찌개 만드는법 간단한 저녁메뉴

냉장고에 남는 채소들과 햄만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 부대찌개 레시피랍니다.

양념장만 뚜욱딱 만들어 진한국물 내는 법 알려드릴게요.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 2줌
  • 양파 1개
  • 대파 1/2대
  • 버섯 1줌
  • 햄 넉넉히 3~4줌
  • 김치 1줌
  • 사골육수 or멸치다시마육수 1000ml
    [부대찌개 양념장]
  • 고추장 2큰술
  • 고춧가루 4큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 후춧가루 1/2큰술
조리순서Steps
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시원한 국물맛을 위한 콩나물은 깨끗하게 씻어 바닥에 넓게 깔아주세요.
위에 냉장고에 있는 각종 채소들을 채썰어 올려주면 되는데요
양파는 단맛을 내기 때문에 넣어주면 국물맛이 훨씬 좋고 저는 버섯이 남아 버섯을 넣어줬어요.
그 위에 한입크기로 적당하게 썰어준 햄을 올려주세요.
한곳에 몰아 올려주기보다는 빙그르르 돌려 올려주는게 보기에도 좋아요.
저는 간단하게 스팸과 비엔나소세지를 썰어봤어요.
그리고 가운데에 김치 한줌을 올려주세요.

김치를 너무 많이 넣으면 김치찌개 맛이 나기 때문에 적당한 양을 넣어주세요.

고추장 2큰술, 고춧가루 4큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간,
간장 1큰술을 넣어 잘 섞어준 양념장을 가운데에 올려주세요.

부대찌개 황금레시피 TIP은 이 양념장속에 가득 들어있답니다.

그냥 끓여주는 것 보다 양념장을 만들어 끓여주면 훨씬 감칠맛있어요.

그리고 준비한 육수를 재료가 잠길정도로 자작하게 부어주면세요.
저는 사골육수를 이용했는데요
사골육수가 없는 경우에는 멸치다시마 육수를 준비해 부어줘도 좋아요.
채소가 익을정도
또 햄 맛이 국물에 우러날 정도로 넉넉하게 10분-15분 끓여주면 좋아요.
국물이 줄어들수록 맛이 더욱 깊게 우러난답니다.
혹시나 부족한 간은 간장으로 간을 맞춰주세요.
느정도 햄맛이 우러나면 마무리로 대파를 올려주세요.
팁-주의사항
라면사리도 준비해 보글보글 끓여멱으면 맛있겠죠?

등록일 : 2019-07-06 수정일 : 2019-07-06

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 7

빈빈이엄마 2019-10-12 13:13:00

제가 처음으로 양념장을 사지않고 끓여보았는데 대성공이였네요~다른버섯이없어 팽이만 넣었는데도 맛있었어요~감사합니다 

쉐프의 한마디2019-10-17 14:19:21

감사합니다~^^

유경미0 2019-08-13 01:04:51

저는 육수를 많이 부어버렸지만.. 오ㅏ 진짜 파는 부대찌개 맛나요 진짜 맛있게 잘먹었습니다 

쉐프의 한마디2019-08-14 15:26:58

오옷맛나보여요~감사합니다^^

착한마녀야 2019-10-29 15:18:26

부대찌개 너무맛있게 먹었어요~~ 만들어 ㅋ 먹을때마다 맛이달라서 고민이였는데 완전~대성공이였어요 좋은레시피 감사드려용~~^^* 부대찌개는 앞으로 요레시피대로만 해서 먹을려구요~^^ 

쉐프의 한마디2019-10-30 21:20:50

좋은후기 감사드립니다~~~^^

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