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가루씨

미나리김치, 색다른 김치 레시피

살캉한 식감의 미나리. 특유의 향긋함이 입맛을 돋아주네요. 또 매콤한 양념까지 골고루 버무렸으니, 식탁 위를 장식하기에는 이보다 좋을 수가 없겠죠♥
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 손질된 미나리 600g
  • 양파 1/4개
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 1개
  • 통깨 1/2T
    [양념]
  • 건고추 15개
  • 양파 50g
  • 통마늘 8알
  • 다진 생강 약간
  • 액젓 4T
  • 3T
  • 70ml
조리순서Steps
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미나리의 잎은 떼어내주고, 줄기 부분만 남겨주세요.
끓는 물(+소금 1T)에 미나리를 넣고 센불에서 20초 동안 데쳐주세요.
찬물에 담가 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주면 된답니다.
건고추는 잘게 잘라서, 물 70ml, 액젓에 20분 동안 담가 불려주세요.
고추들은 어슷썰기, 양파는 갈기 좋은 크기로 적당히 썰어주면 된답니다.

재료 쪽 양파는 담글 때 따로 사용하니. 채 썰어주면 ok.

위에 써진 양념 재료들을 믹서기에 다 넣고 곱게 갈아주세요.
갈아놓은 양념에 미나리를 살살 무쳐준 다음,
마무리로 통깨, 양파를 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.

간 조절은 액젓으로~

팁-주의사항
T = 15cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2019-07-04 수정일 : 2019-07-04

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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