미나리김치, 색다른 김치 레시피

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가루씨

미나리김치, 색다른 김치 레시피

살캉한 식감의 미나리. 특유의 향긋함이 입맛을 돋아주네요. 또 매콤한 양념까지 골고루 버무렸으니, 식탁 위를 장식하기에는 이보다 좋을 수가 없겠죠♥

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

건고추
15개 구매
양파
50g 구매
통마늘
8알 구매
다진 생강
약간 구매
액젓
4T 구매
밥
3T 구매
물
70ml 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 마늘 손질법

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조리순서Steps

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미나리의 잎은 떼어내주고, 줄기 부분만 남겨주세요.

끓는 물(+소금 1T)에 미나리를 넣고 센불에서 20초 동안 데쳐주세요.

찬물에 담가 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주면 된답니다.

건고추는 잘게 잘라서, 물 70ml, 액젓에 20분 동안 담가 불려주세요.

고추들은 어슷썰기, 양파는 갈기 좋은 크기로 적당히 썰어주면 된답니다.

재료 쪽 양파는 담글 때 따로 사용하니. 채 썰어주면 ok.

위에 써진 양념 재료들을 믹서기에 다 넣고 곱게 갈아주세요.

갈아놓은 양념에 미나리를 살살 무쳐준 다음,

마무리로 통깨, 양파를 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.

간 조절은 액젓으로~

: T = 15cc 계량 수저 기준.

미나리김치 관련 상품

등록일 : 2019-07-04 수정일 : 2019-07-04

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#미나리김치 #김치 #미나리요리

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