오이지냉국

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밥심은국력

오이지냉국

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 덥고 무더운 여름철, 입맛을 잃기 쉬운데요. 짭쪼름한 오이지 무침이나 오이지 냉국을 한 사발 먹으면 가슴 속까지 시원하답니다. 오늘은 오이지냉국을 만들어 보겠습니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이지
1개 구매
생수
500ml 구매
노랑 파프리카
1/4개 구매
빨강 파프리카
1/4개 구매
실파
2줄기 구매
매실청
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
소금
1작은술 구매
2배식초
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
왕 각얼음
4-5개 구매

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이지는 양끝을 제거하고 동글동글 썰어줍니다.

한번 헹궈주고 물기를 제거합니다. 짠 오이지의 경우는 5-10분 정도 물에 담궜다가 요리하세요.

파프리카, 실파 등을 넣어주면 알록달록 색상도 예쁘고 영양면에서도 좋지요. 파프리카는 하얀 심을 제거하고 짤막하게 채썰어줍니다.

빨강 파프리카를 그대로 오이지에 넣으면 빨간 물이 나오기 때문에 물에 담갔다가 빨간 물만 제거해줍니다. 오래 담그는 게 아니고 두번 정도 헹궈주시면 되구요.

국간장 1큰술, 매실청 1큰술, 2배식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 통깨 1큰술, 소금 1작은술을 준비합니다.

통깨를 뺀 양념들을 모두 넣어서 무쳐줍니다.

시원한 생수 500ml를 부어주고요. 파프리카, 실파, 통깨를 넣어줍니다.

잘 저어준 뒤에 왕 각얼음 4개를 넣어줍니다.

오이지냉국 관련 상품

등록일 : 2019-07-04 수정일 : 2019-07-08

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#오이 #오이지 #오이지냉국 #냉국 #여름요리 #제철요리

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