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노란장미

감자열무물김치~열무 물김치 담그는법~

재료Ingredients
    [재료]
  • 열무 1단
  • 감자 2개
  • 양파 1/2개
  • 마늘 10알
  • 청양고추 5개
  • 오이 1개
  • 소금 4T
  • 매실청 2T
  • 10컵

남편이 지인네 농장에서 얻어온 열무
조금 뻐시다고 하더니
먹어보니 엄청 맵네요!~
국물이 맛난 열무물김치 담갔어요~
감자 삶아서 넣어 구수해요~


열무물김치


감자 열무 물김치

# 열무물김치 담그는법
열무1단, 감자2개,양파반개
마늘 10알, 청양고추5개, 오이 1개,
소금4T,매실청2T,물10컵


열무
무 부분은 뎅강 잘라주구요~
양이 많으니 절여서 반은 열무김치 담고
반은 감자열무김치 담급니다.



앗! 요게 뭐지요?
약안치고 기른 열무라 달팽이까지 덤으로~ㅎㅎ



소금물에 절여요~
잘라서 절여도 되는데 전 그냥 절였어요~
저염으로 절여 거의 밭으로 갈라해요~



감자,양파는 물에 푹 삶아줘요~
찐감자 있으면 사용해도 되구요~


청양고추는 포크로 콕콕 찔러주고~
마늘은 통마늘로 준비~
찧어논 마늘 오래되면 맛이 없어요~
백종원씨 표현을 빌리면 마늘장아찌 맛이 난다고 하죠~



삶아논 감자,통마늘에 물 넣고 곱게 갈아요~
물양은 신경 안써도 되요~
나중에 물 더 넣을거니까요


통에 열무담고~
갈아논 감자물 넣고
물 잘박하게 더넣고
청양고추 ~
색감으로 홍고추도 하나~


오이가 하나밖에 없어서
한개 소박이 형태로 잘라서 투하~
물은 잘박할 정도~
이때 소금간을 조금 짭짤하게 해요~


하루만 지나도 익어요~


열무 잘라담았네요

오이도 한조각 ~
먹을땐 자르고요~

국물이 국물이 시원하니 맛나요
청양고추는 칼칼함 담당~

감자가 들어가 구수~~~
국수 삶고싶다죠~

열무물김치 담그는법
쉽지요?


등록일 : 2019-07-03 수정일 : 2019-07-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

남자최배철 2019-07-03 21:24:01

참 신선하내요 

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