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라미유리맘

푹익은 김치가 매력적인 등갈비김치찜

잘익은 등갈비살에 푹익은 김치 얹어 먹으면..그맛..아는맛이죠?^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 등갈비 1kg
  • 김치 1쪽
    [양념]
  • 마늘 2큰술
  • 진간장 2큰술
  • 국간장 2큰술
  • 맛술 1큰술
  • 물엿 2큰술
  • 매실청 1큰술
  • 고춧가루 2큰술
조리순서Steps
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등갈비는 물에 담가 핏물을 빼주세요.
설탕물에 담그면 더 잘 빠진데요.
등갈비는 뼈마디마다 잘라주세요.
월계수나 후추넣은 끓는물에 등갈비 데쳐요
살짝 데친 등갈비를 압력솥에 넣고, 양념재료를 다 섞어 등갈비 위에 올려요.
김치도 반으로 잘라 넣고, 김치국물도 조금 넣고, 물도 등갈비가 살짝 잠길정도만 넣고 압렵솥에 쪄요.
15분~20분 끓이다 불을 끄고 뜸을 들여요.
먹기전에 다른 냄비나 그릇에 옮겨담아요.
팁-주의사항
등갈비 데칠때 뼈 끝에 핏물이 안나오는 정도로만 데쳐요.

등록일 : 2019-07-01 수정일 : 2019-07-01

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레시피 작성자About the writer

라미유리맘

http://naver.me/532qOI6s

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