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요리나하리

깨잎지와 깻잎지무침

비가 와서 그런지 채소들이 크고 싱싱합니다.

마트에서 깨잎을 싸게 팔길래 들고왔더니 연하지 않아서

간장물을 해서 절이고 살짝 무쳐주었더니 훌륭한 반찬이 되었습니다.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 깻잎 50장
    [양념]
  • 간장 1컵
  • 1컵
  • 설탕 1/2컵
  • 소금 1큰술
  • 식초 3큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 다진양파 2큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 깨소금 1큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 올리고당 1큰술
조리순서Steps
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깻잎은 손질해서 씻어 차곡차곡 준비합니다
유리병에 넣고 절일 간장물을 준비합니다.
절임용재료를 냄비에 붓고
팔팔 끓으면 한숨 식혀주어요.
깻잎은 금방 숨이 죽고 잘 절여집니다.
이제 식혀서 간장절임으로 먹을것은 보관하고 절반쯤 꺼내 무쳐줍니다
이미 절여진 깻잎이라 간은 더 추가하지 않고 무침양념을 만들어 무치기만 하면 됩니다.
잘 버무려진 양념을 깻잎 뒤장씩 무쳐주세요.
쉽고 간단한 깻잎지랑 깻잎무침이랑 맛있는 저녁 드세요~

등록일 : 2019-07-01 수정일 : 2019-07-01

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레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

요리 후기 1

camlp 2019-09-08 15:47:30

맛있었어요 

쉐프의 한마디2019-09-10 11:52:02

감사합니다~

댓글 0
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