깨잎지와 깻잎지무침

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요리나하리

깨잎지와 깻잎지무침

비가 와서 그런지 채소들이 크고 싱싱합니다.
마트에서 깨잎을 싸게 팔길래 들고왔더니 연하지 않아서
간장물을 해서 절이고 살짝 무쳐주었더니 훌륭한 반찬이 되었습니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
50장 구매

[양념]

간장
1컵 구매
물
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
소금
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진양파
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

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깻잎은 손질해서 씻어 차곡차곡 준비합니다

깻잎 손질법 레시피

유리병에 넣고 절일 간장물을 준비합니다.

절임용재료를 냄비에 붓고
팔팔 끓으면 한숨 식혀주어요.

깻잎은 금방 숨이 죽고 잘 절여집니다.

이제 식혀서 간장절임으로 먹을것은 보관하고 절반쯤 꺼내 무쳐줍니다

이미 절여진 깻잎이라 간은 더 추가하지 않고 무침양념을 만들어 무치기만 하면 됩니다.

잘 버무려진 양념을 깻잎 뒤장씩 무쳐주세요.

쉽고 간단한 깻잎지랑 깻잎무침이랑 맛있는 저녁 드세요~

깻잎지무침 관련 상품

등록일 : 2019-07-01 수정일 : 2019-07-01

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레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

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요리 후기 2

잔잔한잔발 2022-10-18 12:54:41

보고한니까 맛나니다 감사히 잘했어 먹겠습니다 ~~

camlp 2019-09-08 15:47:30

맛있었어요

쉐프의 한마디2019-09-10 11:52:02

감사합니다~

댓글 2

#깻잎김치 #깻잎무침 #깻잎절임 #들깻잎반찬짱

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