Name: 인도네시아 두부요리 : 따후 고렝안
Total time: 2 h
Yield: 1 servings
Ingredients: 두부 300g; 소금 1꼬집; 전분가루 30g; 식용유 400ml

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요알남Mingstar

인도네시아 두부요리 : 따후 고렝안

인도네시아 두부요리 입니다. 따후 고렝안은 얼린 두부를 튀겨서 먹는 음식입니다.
얼린 두부는 잘 부서지지 않으며, 식감이 스펀지처럼 변합니다.

1인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
300g 구매
소금
1꼬집 구매
전분가루
30g 구매
식용유
400ml 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

두부는 냉동실에서 얼려 준다.

얼린 두부는 해동시켜 준다.

해동시킨 두부는 수분을 제거한다.

수분을 제거한 두부는 원하는 크기로 자른다.

자른 두부에 소금간 을 한다.

자른 두부에 전분가루를 묻혀 준다.

식용유에 튀겨준다.

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등록일 : 2019-07-01 수정일 : 2019-07-01

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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