[7월의 수산물 해양수산부] 제철 전복과 마라의 조합! 마라전복콩나물찜 ★

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[7월의 수산물 해양수산부] 제철 전복과 마라의 조합! 마라전복콩나물찜 ★

비린맛 걱정 노노!!! 마라소스가 있응께!
제철전복과 마라소스에 볶아 맵지만 계속 먹게대 ★
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2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[마라소스 재료 (1인분 기준)]

자른 건고추
15개 구매
고추가루
4T 구매
화자오
5t 구매
마자오
2t 구매
팔각
2개 구매
고수
2t 구매
된장
1T 구매
식용유
4T 구매
생강 슬라이스
4편 구매
굴소스
1T 구매

[마라전복콩나물찜 재료 (1인분 기준)]

전복
8미 구매
양파
1/2개 구매
콩나물
300g 구매
대파
1/2개 구매
다진마늘
1T 구매

노하우

▶ 건고추 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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화자오 3t, 마자오, 건고추, 팔각을 미지근한 물에 5분가량 불린 후 채에 걸러 물기를 제거한다.

뜨거운 팬 위에 식용유와 물기를 거른 향신료와 대파, 생강을 넣고 중불에 천천히 볶는다.

볼 위에 고추가루와 화자오 2t, 건고추를 넣어 준비한다.

뜨겁게 볶아 준비된 마라유를 채에 걸러 고춧가루안에 넣는다.

준비된 마라고추기름 위에 된장, 굴소스를 넣고 골고루 섞은 후 식혀서 밀폐용기에 보관한다.

팬 위에 식용유 2T 넣고 손질된 양파와 대파, 다진마늘, 전복을 넣고 골고루 볶는다.

전복이 반 가량 익었을 때, 콩나물과 마라 만능소스를 넣어 골고루 볶는다.

고수나 깨소금을 올려 완성한다.

기호에 따라 고수는 가감해 주세요.

마라전복콩나물찜 관련 상품

등록일 : 2019-06-28 수정일 : 2019-06-28

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

설방구 2019-07-13 12:54:40

레시피 따라서 정말 맛나게 먹었어요. 마라소스는 구입을 했지만ㅋ

댓글 1

#마라소스 #마라소스만들기 #매콤 #매운요리 #찜요리 #매운콩나물찜 #마라 #전복콩나물찜 #해양수산부 #어식백세

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