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밥순이네

초간단 설렁탕집 깍두기 만들기

사먹을 정도로 맛있는 설렁탕집 깍두기를 정말 쉽고 빠르게 만들었어요.

추어탕이나 설렁탕 모든 탕요리와 잘 어울리고 그냥 밑반찬으로 드셔도 좋아요.
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1개
  • 실파 5줄
  • 굵은소금(절임용) 2T
  • 설탕 4T
    [양념]
  • 사과 1/4개
  • 양파 1/2개
  • 2T
  • 통마늘 6~7개
  • 고추가루 5T
  • 새우젓 1T
  • 멸치액젓 3T
  • 참치액젓 2T
  • 매실청 2T
  • 요구르트 2병

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파와 사과는 껍질 벗겨 분쇄기에 갈기 좋에 잘라 줍니다.
고추가루를 제외한 양념 재료 모두 넣고 곱게 갈아 주세요.
갈아놓은 양념에 고추가루 섞어 불려 둡니다.
무우를 버무렸을때 겉돌지 고추가루가 겉돌지 않고 색도 고와요.
실파는 2cm 길이로 잘라 줍니다.
무는 원하는 모양대로 자르는데 저는 섞박지처럼 썰었어요.
무는 굵은 소금 2T와 설탕 4T 넣고 10분만 절입니다.
10분만 절여도 충분합니다.
절인 무에 양념 2/3만 넣고 버무려 주세요.
국물이 많이 생기지 않아 그냥 양념했어요.
어느정도 버무려 지면 남은 양념과 쪽파 넣어 버무립니다.
마지막엔 통깨로 마무리.
팁-주의사항
10분만 절여도 충분하고 참치 액젓을 넣으면 조미료 넣은 것처럼 감칠맛이 돕니다.
설렁탕이나 추어탕,갈비탕 등등 모든 탕요리와 잘 어울리고 밑반찬으로 그냥 드셔도 너무 맛있어요.
만들기 쉽고 너무 맛있는 깍두기 꼭 만들어 보세요.

등록일 : 2019-06-27 수정일 : 2019-06-27

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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