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매콤 칼칼하게 애호박 고추장찌개

애호박은 더위이기는 채소라고해요

그래서 요즘 더 자주 먹고 있는데요

오랜만에 칼칼하게 애호박 고추장찌개 입니다
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 안심 300g
  • 애호박 1개
  • 양파 1/2개
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 2개
  • 대파 1/2대
    [양념]
  • 고추장(크게) 1T
  • 고춧가루 1T
  • 새우젓 2/3T
  • 쌀뜨물 500ml
  • 멸치가루 1T
  • 표고버섯가루 1T
  • 다진마늘 1T
  • 매실액 1T
  • 후추 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박은 못난이로 큼직큼직하게 썰고
양파도 큼직하게 썰어요
한돈 안심 사용할게요
목살 사용해도 됩니다
안심은 큼직하게 썰고
다진마늘(1T), 매실액(1T), 후추넣고 밑간해 둡니다
달군 냄비에 오일 살짝 둘러
고기부터 볶아요
목살 사용하면 오일 안 넣어도 됩니다
쌀뜨물 500ml 부었어요
육수 사용해도 됩니다
고추장 크게 1T 넣고
멸치가루, 표고버섯가루 넣고 끓여요
거품 걷으며 끓여요
고춧가루(1T), 새우젓(2/3T) 넣고
잠시 끓여요
새우젓은 국물만 사용했어요
호박, 양파넣고 끓여요
고추, 대파넣고
부족한 간 맞추고 마무리해요
간 추가하지 않아도 되네요

등록일 : 2019-06-25 수정일 : 2019-06-25

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