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가루씨

유채나물 겉절이, 향긋한 나물 무침 반찬

사그락~ 사그락~ 기분 좋은 식감의 유채나물. 봄의 향긋함이 가득 담겨 있는 데다가, 상큼한 맛이 기분이 참 좋네요. 간단하게 무쳐 먹기에 참 좋겠죠♥
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 손질된 유채 260g
  • 흰 대파 10cm
  • 양파 1/6개
  • 홍고추 1개
  • 당근 약간
  • 참기름 1t
  • 통깨 1/2T
    [양념]
  • 고춧가루 2T
  • 매실청 1T
  • 식초 1T
  • 액젓 1T
  • 다진 마늘 1T
  • 다진 생강 1/3t
조리순서Steps
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유채 중 줄기가 두꺼우면, 떼어내 버려주세요. (이렇게 손질한 게 260g)
4~5cm 길이로 썰어주면 된답니다.
당근, 고추, 대파는 어슷 썰기, 양파는 채썰어주세요.
위에 써진 양념 재료들을 넣고 한 번 잘 섞어준 다음,
유채를 넣고 살살 무쳐주면 된답니다.
마무리로 대파, 고추, 당근, 양파, 통깨, 참기름을 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.

간조절은 액젓으로~

팁-주의사항
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2019-06-24 수정일 : 2019-06-24

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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