Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

564
상품목록
main thumb
kim명원

고구마 인삼 무스 춘권

많은 아이들 그리고 성인들도 인삼의 쓴맛을 싫어하는
경우가 많습니다.이러한점을 해결할 방법을 생각해보다가 남녀노소가 좋아하는 달콤한 고구마와
함께 요리하여 인삼의 풍미를 살리면서도 쓴맛을 줄여
모두가 즐길 수 있습니다.
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마의 껍질을 벗겨준다.
고구마를 끓는 물에 15분동안 삶아서 완전히 익혀준다.
인삼의 머리부분은 제거하고,
몸통과 다리부분을 분리시킨다.
인삼의 몸통부분은 편썰어준다.
편썰어둔 인삼을 채썰어준다.
인삼의 뿌리를 다져준다.
삶은 고구마를 으깨어 준다.
으깬 고구마에 설탕 15g,꿀10g(선택사항)을 넣고
섞어준다.
8번에 다져둔 인삼뿌리를 섞어준다.
9번을 짧은 원기둥 모양으로 만들어,16번까지의 과정으로 말아준다.
춘권피를 무스의 반정도로
민아준다.
춘권피의 1/3정도 까지 말아준다.
춘권피의 양끝을 안쪽으로 접어준다.
춘권피의 말지 않은부분이 삼각형이 될때까지 민아준다.
춘권피의 끝부분에 달걀노른자를
발라준다.
남은 춘권피도 동일한 방법으로 말아준다.
160°C기름에 3분정도 튀겨준
후,1분간 더 튀겨준다.
기름을 제거해준다.
생크림 50ml를 휘핑한다.
19번에 다져둔 인삼뿌리를 섞어준다.
20번을 소스 그릇에 담고 다져둔 인삼 뿌리를 뿌린다.
튀긴 춘권과 소스를 함께낸다.

등록일 : 2019-06-23 수정일 : 2019-06-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
밀푀유나베 맛보장 레시피
더보기
새우볶음밥 맛보장 레시피
더보기
황태구이 맛보장 레시피
더보기
치킨마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
크림파스타 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
보쌈 맛보장 레시피
더보기
양파장아찌 맛보장 레시피
더보기
달걀볶음밥 맛보장 레시피
더보기
돈까스덮밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피