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맛있고달달한레시피

인삼 먹은 달달 케이크

어린 아이들이 인삼에 거부감을 느끼지 않게 하기 위해, 달달한 고구마와 찹쌀에 쫀득함을 더하여 모든 연령층이 무더운 여름철 더위를 이겨낼 수 있도록 맛있는 디저트를 만들었다.
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 인삼 2뿌리
  • 대추 8개
  • 고구마 4개
  • 찹쌀가루 200g
  • 베이킹파우더 1g
  • 달걀 2개
  • 설탕 70g
  • 소금 3g
  • 우유 130g
조리순서Steps
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인삼의 두꺼운 부분은 얇게 썰어주고, 나머지 부분은 다져준다.
대추의 씨를 발라주고 밀대로 밀어서 얇게 만들어 준 후, 얇게 썰어준다. 얇게 썬 대추의 반 정도는 다져준다.
고구마를 삶아서 으깨준다.
모든 재료를 한 곳에 모아 준비한다.
달걀을 거품기로 가볍게 풀어준다. 풀어준 달걀에 설탕과 소금을 2~3번 정도 나눠 넣으며 저어준다.
손을 우유에 넣었을 때 뜨겁지 않을 정도로 데워준 후 달걀과 설탕, 소금이 들어간 반죽에 천천히 넣어주며 섞는다.
체 친 찹쌀가루와 베이킹파우더를 넣어준 후 가볍게 섞어준다.
준비해 둔 대추 다진 것과 인삼을 얇게 자른 것을 넣어 섞어준다.
유산지를 깔아 둔 3호틀에 만들어 둔 반죽을 얇게 깔고, 그 위에 고구마 다진 것을 올려준다.
나머지 반죽을 넣고 얇게 썬 대추와 다진 인삼을 뿌려준다.
180도 오븐에 25~30분 구워준다. 오븐에서 꺼내면 유산지를 벗긴 후 8조각으로 잘라준다.

등록일 : 2019-06-23 수정일 : 2019-06-24

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