상추김치

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보리네식탁의보리맘

상추김치

상추의 쌉사름한 맛이 좋아 여름에 먹으면 더욱 맛있는 상추김치를 담아보았어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

상추 대
20개 구매
생강
1쪽 구매
배
1/2개 구매

[감자 다시 풀]

표고버섯
5개 구매
다시마
5장 구매
물
5컵 구매
감자
1개 구매

[양념]

(감자 다시마 풀물 전부)
구매
홍고추 효소 갈은것
1/2컵 구매
고춧가루
2T 구매
소금
1T 구매
배즙
구매
생강즙
구매

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 배 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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1.감자 껍질 제거 후 씻어 썰어준다

2.물5컵, 감자 썰은 것, 표고버섯5개를 넣고 끓여준다

3.감자가 익으면 다시마를 넣고 2분 후 다시마를 건진 후 식혀준다

4.상추는 떡잎과 상추대의 끝을 잘라내고 줄기의 딱딱한
껍질을 벗긴 후 씻어준다

5.상추 대를 소금에 절여준 후 10분 뒤 뒤집어준다

6.절여진 상추 대를 깨끗이 헹구어 준 후 물기 제거를 한 후 통에 담아준다

7.배와 생강을 갈아서 즙을 걸러준다

8.홍고추 효소를 갈아준다

9., 감자풀을 갈아준다

10.김치 양념을 한다
(감자 다시 풀, 홍고추효소 갈은 것, 고춧가루2T, 소금1T, 배 즙, 생강 즙)

10.상추 대에 양념을 부어 섞어준다

: 상추대의 딱딱한 껍질을 제거한다
감자풀로 상추김치를 담으면 맛이 좋다
마늘, 파, 청양고추를 추가해도 맛있다

상추김치 관련 상품

등록일 : 2019-06-22 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

보리네식탁의보리맘

요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요

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