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백합엄마

몸의 기운을 돋으는 인삼(수삼)튀김

인삼튀김(수삼) 쌉쌀하며 향긋하면서도 단맛을 주는

인삼만의 특유한 향이 있어 좋아 합니다

알싸한 인삼의 향이 정말 맛있습니다~!

인삼에는 사포닌성분이 풍부해서 면연력을 키우고

심장질환예방과 지방을 녹여 몸밖으로 배출시키는

역할을 해서 노화방지에도 도움을 준다고 합니다

인삼요리라 그런지 벌써 몸도 마음도 건강해지는 느낌?ㅎㅎ
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 인삼 3뿌리
  • 튀김가루 2스푼
  • 식용류
  • 얼음 5개
  • 차가운물
조리순서Steps
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인삼 3뿌리 준비 했습니다
깨끗한 칫솔로 구석구석 씻어 주고
머리부분 뇌두를 자릅니다
그리고 잔뿌리도 떼어내 줍니다
*뇌두는 먹지 못 해요
굵은 몸통을 곱게 채썰어 줍니다
비닐백에 채썰은 인삼을 넣은후
튀김가루 2스푼 넣고 살짝
흔들어 줍니다
튀김가루 옷은 가능한 많이
털어 냅니다
튀김가루 2스푼,얼음5개, 차가운물로
반죽을 만들어 줍니다
얼음이 녹으면 반죽이 묽어지기에
약간 되직하게 만드는게 좋습니다
가루를 묻혀놓은 인삼을 반죽에
담가 옷을 입혀 줍니다
튀김옷이 차가우면 더욱더
바삭하게 튀겨 집니다
달군 기름에 인삼을 넣고 앞뒤로 뒤집어 가며 1차로 튀겨 줍니다
튀긴 인삼은 키친타올에 기름기를
빼 줍니다
안그럼 기름기가 넘 많죠
1차로 튀긴 인삼이 식은후에
다시 한번 더 튀겨 줍니다
두번 튀겨 주면 더욱더 바삭바삭
합니다
쌉쌀한 맛이 정말 일품입니다
막상 튀겨 놓으니 쓴맛도 많이
없어지고 바삭바삭 하니 약한 쓴맛이
입맛을 살려주는 느낌이라
인삼향이 솔솔 너~무 맛 있네요
꿀에 찍어 먹으면 향긋하며 달콤한 맛이 정말 좋아요~^^
팁-주의사항
인삼은 체질에 따라서 잘 드셔야 합니다
열이 많은 분들은 섭취를 피하는 게 좋다고 하네요

등록일 : 2019-06-22 수정일 : 2019-06-23

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

요리 후기 1

KSH123 2019-06-25 12:47:15

수삼튀김 너무 바삭하고 정말 맛있네요! 

쉐프의 한마디2019-06-25 14:53:55

저희 아이들도 맛있다고 이번주 주말에 또 해달라고 하네요 금산을 다녀올까 합니다 ㅎㅎ 올여름 인삼(수삼)많이 드시고 건강하세요 후기 감사드립니다~♡♡

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