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강철새잎

#3층치즈 #치즈오픈떡볶이만들기 #치즈떡볶이 #두터운 치즈와 매콤한 떡볶이만남!

조카와 언니가 떡볶이가 먹고 싶다고 해서는

부랴부랴 떡볶이떡과 함께 어묵도 사오고...거기에다가

3층치즈도 구입했지요.

조카가 치즈를 좋아해서 치즈떡볶이를 해주려고요.

살짝 오븐에 구운 치즈떡볶이!!! 3층치즈라서 엄청 두툼하고 고소하고 치즈의 풍미가 더더 살아 있는 듯 싶더라구요.

그래서 그 3층치즈를 이용해서 피자도 만들어 주었습니다.

어차피 오븐을 사용하니까 피자도 만들어 주고 치즈오븐떡볶이도 만들어 주고요 ㅎㅎㅎ
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 떡볶이떡 400g
  • 어묵 4장
  • 쫄면 100g
  • 3층 치즈 3장
  • 삶은달걀 3개
  • 고추장 3큰술
  • 고춧가루 3큰술
  • 양조간장 2큰술
  • 물엿 2큰술
  • 다진마늘 1작은술
  • 썬 파 1큰술
  • 해물육수 1L
조리순서Steps
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3층치즈인데 두가지 종류더라구요. 이번에 사용한 것은 크림치즈!! 입니다.
미리 만들어 놓았던 해물육수를 냄비에 부어 주고는 고추장, 고춧가루, 다진마늘을 넣고는 끓여서 떡볶이 육수를 만들어 줍니다. 해물육수에는 천연조미료, 꽃게, 새우대가리, 새우껍질, 북어대가리, 표고버섯기둥, 파뿌리 등을 넣고 끓인 육수입니다.
육수가 진하게 끓여졌다면 이제 삶은 달걀과 어묵, 그리고 떡볶이떡을 넣어 줍니다. 그리고 마지막 간으로 간장을 넣어 주세요. 아직까지 물엿은 넣지 않았습니다.
국물이 끈적끈적해지고 어묵에서도 국물이 우러나오게 되면 물엿을 넣어서 단맛을 추가해 줍니다. 떡볶이에는 꼬옥 설탕이 아닌 물엿을 넣어야 제맛이거든요 ㅎㅎㅎ 그리고 가장 나중에 쫄면사리를 넣어 줍니다.
쫄면이 뭉치지 않도록 잘 저어서 끓여 줍니다. 이 상태로도 충분히 드실 수 있고 여기에 치즈를 올려서 마지막으로 치즈만 녹여 주면 치즈떡볶이도 완성이기는 합니다. 하지만 조금더 먹음직스럽게 익히기 위해서 오븐에 넣어 줄려고요.
오븐용기에 옮겨 남아 줍니다. 국물도 넉넉하게 담아 주세요. 치즈가 들어가면 국물이 줄어 들 수 있으니까요.
3층치즈 크림치즈가 들어간 두툼한 치즈 3장을 덮어 줍니다. 예열된 오븐에 넣어서 딱 치즈가 녹을때까지만 돌려 주세요.
3층치즈의 고소한 맛이 살아 있으면서 매콤한 치즈떡볶이 완성입니다. 노릇노릇하게 오븐에 구워진 치즈가 더욱 먹음직스럽네요.

등록일 : 2019-06-22 수정일 : 2019-06-22

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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