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창작요리소

레시피공모전 대상!! 삼삼(參參)한 닭가슴살 오일 파스타

서양요리인 파스타와 우리나라의 대표적 보양 식재료인 인삼, 닭가슴살을 이용하여 누구나 손쉽게 가정에서 간편하고 맛있게 또는 일반 외식업 매장에서도

시판 할 수 있는 매콤한 오일 파스타를 만들어 보았습니다.

인삼과 최고의 궁합을 자랑하는 닭,마,대추,꿀을 이용한

사시사철 즐길 수 있는 건강한 한끼 일듯합니다.

또한 마,꿀,인삼,두유,브로컬리를

이용한 후식으로 인삼마쥬즈도 만들어 보았습니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [파스타 재료]
  • 파스타면 120g
  • 육수 물 100ml
  • 치킨스톡 1T
  • 페페론치노 3ea
  • 통마늘 3톨
  • 올리브오일 10g
  • 인삼 25g
  • 소금 1꼬집
  • 후추 1꼬집
  • 그라나파다노 치즈 5g
  • 고명 대추 1알
    [닭가슴살 굽기 재료]
  • 간장 2T
  • 설탕 2T
  • 50ml
  • 닭가슴살 100g
  • 로즈마리 2g
  • 올리브오일 5g
  • 인삼 50g
    [닭가슴살 염지 재료]
  • 우유 20ml
  • 바질가루 5g
  • 후추 1꼬집
  • 소금 1꼬집
    [인삼 마 쥬스 재료]
  • 인삼 25g
  • 100g
  • 두유 200ml
  • 브로컬리 100g
  • 5g

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭가슴살을 굽기전에 칼집을 내야 양념이 잘베어
고기가 부드럽고 맛있어 져요
인삼도 칼집을 내주면 구우면서 안에 오일과 어우러져
인삼의 깊은향과 맛이 어우러집니다
닭가슴살이 어느정도 익으면 불을 약불로 줄이고
소스가 고루 잘 베이도록 숟가락으로 뿌려주세요
페페론치노 대신 청양고추로도 대체가능하며
고추를 넣은 후엔 탈수 있으니 팬을 불판에서
잠시 내려놓으세요
팁-주의사항
닭비린내를 잡을 수 있는 우유와 바질 향신료를 이용하여 재워둡니다
구운 인삼은 오일과 어우러져 깊은 향과 식감이 고기 못지 않습니다
인삼과 함께 최고의 궁합이라 할수 있는 닭,마,대추,꿀을 활용합니다
닭가슴살은 앞뒤로 익힌 후 약불에서 소스를 졸여줍니다

등록일 : 2019-06-21 수정일 : 2019-08-14

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레시피 작성자About the writer

창작요리소

삼삼한 레시피공모전 시즌4 대상수상 감사드립니다. 앞으로도 초심 잃치않고 쉽고 간단한 요리로 많은 정보와 활동 열심히 하겠습니다, 감사합니다^^

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