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마이쏭

시원한면요리! 김치말이국수 한그릇으로 더위 싹~ 날려버려요! (냉면육수활용 초간단!!)

더울땐 역시, 시원~한 국수 한그릇이 간절하지 않겠어요? 그래서 준비해보았답니다!!

오늘의 메뉴!!! 뚜둔!!!!!! 김치말이냉국수 되시겠어여!!

살얼음이 사악~! 시원~하고 새콤하게! 맛있는 김치말이국수 만들어보아요~
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 1개
  • 대파 조금
  • 당근 조금
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 1~2개
  • 배추김치
  • 소면
    [양념]
  • 시판냉면 육수 1개
  • 김칫국물 1국자
  • 고춧가루 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 식초 1~2큰술
  • 통깨
  • 연겨자 조금
    [배추김치 밑간 ]
  • 참기름 1큰술
  • 설탕 조금
  • 통깨
조리순서Steps
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시간단축을 위해~ 고명으로 얹을 계란 먼저, 삶아줍니다.
물에 소금넣고~계란넣고! 끓여주기시작하지요. 물이 끓고, 한 11분뒤?면 너무 뻑뻑하지 않고 부드러운 완숙이 완성!!
찬물에 담가놨다가, 식으면 껍질을 까서 세로로 반토막내주기!
재료는 그냥 냉장고에 있는거 ㅋㅋㅋ 양파와 당근은 얇게 채 썰어준비!
대파는 쫑쫑 썰어 준비했지요. 없으면, 생략하고 김치만 넣어줘도~ 맛있답니다! ㅎㅎ
매콤~새콤~시원~~~해야 김치말이국수 아니겠어여? ㅋㅋ
청양고추2개 투입! 취향에따라 준비 해 주시면 되시겠떠염!
왼쪽은 동치미국수만들려고 동치미무를 채 썰어놓은거에여~! 요 동치미국수도 이어서 포스팅할꺼랍니다.ㅋㅋㅋㅋ
어쨌든 김치말이국수 김치는 오른쪽!! 얇게 채 썰어놓은거에여!! 거기에 김치양념
삶은계란을 올릴려고 준비했지요. but!!! 마이쏭은 국수에 계란지단이 올라가야 좋으니 ㅋㅋㅋ
굳이 만들어줄꺼에요 ㅋㅋ 어디까지나, 내 입맛이니~ 못 본척하셔도됨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이제 면을 삶아줄꺼에여! 물에 소금을 넣고 물을 끓여주어요.
물은 넉넉하게~ 넣는게 좋음! 그리고 물이 끓어오르면~
소면 투하!!!!! 그 다음, 얘가 끓어오를때까지 김치말이국수 육수를 준비 해 봅시다.
시간을 잘 써먹어야 후딱~! 요리를 끝낼수가 있다지요 ㅋㅋㅋㅋ
육수는, 고기육수나 멸치육수를 직접 내셔도 좋지만. 간단할땐 역시 냉면육수가 짱!!!!!!!!!!!!!!
요거. 여름에 진~짜많이 활용하는 마이쏭입니다 ㅋㅋㅋㅋ 참~ 잘나왔어! ㅋㅋㅋ
냉면육수를 얼린뒤, 물에 잠깐 담가놓으면 살짝~녹는데, 그때 얼음을 부셔주면되요
냉면육수에, 김칫국물과 고춧가루를 체에받쳐
맑은 국물만 사용하지요~
그래야 텁텁하지 않고 맛있답니다.
그리고 설탕 1큰술과 식초 2큰술을 넣어줬어요! 아무래도 김치가 익은 정도에 따라~ 좀 추가 되기도,
덜 넣기도 하겠쥬? 먹어보면서 입맛에 맞게 맞추시면 되요!!
그리고, 요 김치말이국수 육수는, 잠시 냉장고에~ 넣어두고!!
자~~!!!!
면 삶던걸 계속!! ㅋㅋㅋㅋㅋ 물이 끓어끓어~
요렇게 거품이 올라오면?
찬물 반컵투하!! 또 끓어오르면 찬물반컵 투하! 또 한번 더!!!!!!!!!!!!!!
총 3번이면 국수삶기 끝.
잽싸게~ 찬물에 헹궈주고.
(얼음물에 담가 손으로 박박~문질러 씻어줍니다.)
물기를 쫙~ 뺀 후!!!!
요로코롬~ 접시에 예쁘게 담아주지요.
(면을 엄지와 중지로 들어 툭툭 털어 길게 느러뜨린다음, 돌돌 말아주세요.)
면 위에, 밑간 해 둔 김치, 채썬 양파, 당근, 대파, (계란지단 흰자), 삶은계란
재료를 몽땅~ 올려준 뒤, 냉장고에서 육수를 꺼내 사~~~~악!
부어주면!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 꺄악!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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(취향에따라, 연겨자넣어주시고 통깨 팍팍!! 뿌려주세요)
살얼음이 살살~!! 정말 시원하고 새콤!아삭!! 한 김치말이국수에,
달달~한 돼지갈비가 더해지니. 그냥 행복하지 말입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

등록일 : 2019-06-17 수정일 : 2019-06-17

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레시피 작성자About the writer

마이쏭

안녕하세요~" 마이쏭의 맛있는 이야기 " 네이버 요리블로거 마이쏭입니다^^

요리 후기 5

맛난요리는행복과함께 2019-07-16 15:52:08

맛난 김치말이 국수 레시피 감사드립니다. 여름을 시원하게 날수 있을것 같아요. 최고입니다! 

2019-07-29 19:16:21

가족들 해줬는데 시원하고 맛있게 잘 먹었다고 칭찬 받았어요ㅎㅎ 레시피 감사해요!! 

부들송이 2019-08-05 20:05:59

작년에도 여름에도 해먹었는데, 올해도 이 레시피 보고 또 해먹네요. 좋은 레시피 고맙습니다.^^ 

댓글 3
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