Name: 제철식재료 '가지볶음'
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 2개; 양파 1/4개; 대파 10cm; 간장 1큰술; 다진마늘 1작은술; 올리고당 1/2~1큰술; 오일 2큰술; 소금 1작은술; 통깨 1작은술; 참기름 1/2작은술

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병수댁의요리교실

제철식재료 '가지볶음'

저렴하면서도 영양은 풍부한 가지는 조리법이 다양한데요.그 중 가지볶음이 가장 간단한것같아요.
달큰하게 양파와 함께 볶아서 먹으면 감칠맛이 참 좋답니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
양파
1/4개 구매
대파
10cm 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
올리고당
1/2~1큰술 구매
오일
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매
참기름
1/2작은술 구매

노하우

조리순서Steps

가지2개를 어슷썰어 소금 1작은술에 15분간 절여주세요.
가지를 절여서 조리하면 기름사용량을 줄일수있어요~

가지 손질법 레시피

대파는 파기름용으로 쫑쫑 썰어주시고 양파는 채썰어주세요

오일을 두르고 파를 먼저 볶아 파기름을 내줍니다

파기름향이 올라오면 물기를 꼭 짠 가지를 넣고 살살볶아주세요

다진마늘을 넣어주시고요

간장을 넣어 가지에 짭쪼롬한 간이 베이게해줍니다.

양파를 넣고 달달볶아주시고요

올리고당을 식성껏 넣어주세요.올리고당은 단맛도 주지만 볶아놨을때 윤기가 돌게 해준답니다.(간장묻은 수저라 색이..ㅠㅠ)

참기름과 통깨 넣어 마무리~

: 매콤한걸 원하신다면 고춧가루나 청양고추 넣으시면 더 굿굿!

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등록일 : 2019-06-16 수정일 : 2019-06-16

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

포토 리뷰 1

요리 후기 3

항상즐겁게 2019-08-05 20:24:11

너무 맛있습니다^^

쉐프의 한마디2019-08-06 09:11:14

감사합니다^^

monga 2019-07-04 18:53:36

잘먹었습니다~~^^

쉐프의 한마디2019-07-09 10:21:37

감사합니다^^

Bigmam 2019-07-13 19:53:10

맛나고 쉬었어요 울신랑도 맛나다했어요 좋은레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2019-07-13 21:46:38

감사합니다~^^

#가지볶음 #가지

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