아삭아삭 시원한 오이부추무침 맛있게 만들기 (no 액젓)

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아름다울가

아삭아삭 시원한 오이부추무침 맛있게 만들기 (no 액젓)

오이가 가장 맛있는 계절~ 여름이 왔어요
시원한 오이부추무침하나면 여름반찬으로 충분한데요
오이가 저렴한 시즌이라 뚝딱 만들어 먹기 좋은 반찬!
함께 만들어봐요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
부추
1주먹 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

고춧가루
3스푼 구매
간장
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
깨
1스푼 구매
참기름
살짝 구매
소금
1티스푼 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은 소금을 묻혀 깨끗이 씻어준 다음 어슷설어 준 후 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주세요

오이는 살짝 소금에 절여주는게 좋은데요 미리 절여두면 나중에 오이에서 물기가 덜나와요
소금 1티스푼 정도 넣고 골고루 섞어 10분정도 절여주세요

오이가 무르지 않고 손으로 만졌을 때 살짝 구부러질때까지만 절여주면 됩니다

부추는 3cm정도 간격으로 썰어주고
양파도 최대한 얇게 썰어주세요

오이를 절이는 동안 양념을 만들어둬요 고춧가루 3스푼, 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 1스푼, 다진마늘 0.5 스푼
깨 1스푼, 참기름 살짝 넣고 잘 섞어주세요

절인 오이는 물기를 살작 짜주고
볼에 모든 재료를 넣고 양념을 조금씩 넣어가며 무쳐주세요

부추는 여려서 금방 물러지기 때문에
양념을 넣은 후엔 조물조물 무쳐주는게 좋아요
마지막에 깨도 살짝 더 첨가해 완성해요
액젓을 넣지 않아도 충분히 맛있어요

: 오이무침은 만들자 마자 먹는게 가장 맛있는데요
오이, 부추는 금방 물러지기 때문에 냉장고에 오래 저장해두기 보다는
조금씩 무쳐서 그때그때 먹는게 좋습니다

오이부추무침 관련 상품

등록일 : 2019-06-16 수정일 : 2019-06-16

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

포토 리뷰 1

요리 후기 2

문종용 2019-09-05 21:27:32

오늘 저녁 맛나게 해먹었습니다 감사 합니다~

LeeYHarley 2019-08-07 22:20:56

양념똑같이해보았습니다. 맛있어요~~^^

댓글 1

#오이무침 #오이부추무침 #오이요리 #오이반찬 #오이무침만들기 #부추요리 #여름반찬 #여름제철요리

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