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배고픈엄마

양념이 쏙 밴 포실한 감자가 더 맛있는 불고기 감자조림, 소고기 감자조림

양념이 쏙 배어 들어 포실포실하게 익은 감자와 불고기가 서로 잘 어율리는 밥 반찬입니다. 아이반찬으로도 어른들 반찬으로도 다 좋아요. 도시락 반찬으로도 굿입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 200g
  • 간장 3큰술
  • 청주 2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 매실청 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 후추 약간
  • 다진마늘 1큰술
  • 감자 2개
  • 식용유 3큰술
  • 대파 1대
  • 1/2컵
조리순서Steps
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소고기 200g에 간장 3큰술, 청주 2큰술, 참기름 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술로 잠시 재워 줍니다.
감자 2개를 껍질벗겨 1~1.5cm 두께로 반달 썰기해 물에 담궈 전분을 빼줍니다.
달군 팬에 식용유 3큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷하게 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 파향이 폴폴 올라오면 체에 건져 물기 뺀 감자를 넣고 중~약불에서 볶아 줍니다.
감자를 앞, 뒤 돌려 가면서 투명하게 볶아 주세요.
그리고 준비한 소고기를 넣고 감자와 함께 볶아 익혀 줍니다. 소고기는 익히고 감자에는 양념이 배어 들게 볶아 줍니다.
그리고 소고기가 완전히 익으면 소고기를 재운 그릇에 물 1/2컵을 붓고 고루 한번 섞어 줍니다.
뚜껑을 덮어 감자를 속까지 부드럽게 익혀 줍니다.
그리고 마지막으로 대파 초록부분을 어슷하게 썰어 넣고 한번 더 볶아 완성합니다.

등록일 : 2019-06-13 수정일 : 2019-06-20

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 1

뭉뭉바둥 2019-08-26 20:47:45

ㅎㅎ감사해요 저는 약간 양념된고기를사서 간장을 덜넣고 조리했는데요 너무맛있었어용 

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