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강철새잎

#수미네반찬 #갑오징어볶음만들기 #매콤한 양념에 볶아낸 쫄깃한 갑오징어볶음

후다닥 만들 수 있는 매콤한 갑오징어볶음.

수미네반찬에서 한꺼번에 재료만 손질해서는 양념만들고 갑오징어 놓고 무치고는

채소들 넣고는 조물조물 무쳐서 한번에 볶아내는

진정 간단하게 만들어서 먹을 수 있는 수미네반찬 갑오징어볶음입니다.

그런데....갑오징어냉동으로 마트에서 구입했더니

아!!! 갑오징어가 왜 이렇게 작은지..

결국 한봉지를 다 쓰고 말았습니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 갑오징어 500g
  • 미나리 1/2단
  • 대파 2대
  • 당근 1/3개
  • 양파 1개
  • 청양고추 2개
  • 홍고추 1개
  • 고춧가루 2큰술
  • 고추장 2큰술
  • 다진마늘 2큰술
  • 다진생강 1작은술
  • 양조간장 3큰술
  • 맛술 1작은술
  • 매실액(또는설탕) 1작은술
  • 참기름 1작은술
  • 통깨 내맘대로
조리순서Steps
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냉동갑오징어를 구입했는데 해동시켜 놓으니 이렇게 작은 사이즈의 갑오징어네요. ㅠㅜ 일단 찬물에 해동시켜 준 후에 물기를 빼 줍니다.
갑오징어 사이즈에 맞게 채소들을 썰어 줍니다. 양파는 채썰어 주고 당근도 비슷한 굵기와 길이로 썰어 주고 대파는 흰부분만 채썰어서 놓고 청양고추, 홍고추도 어슷하게 썻어서 준비 완료!!
양념을 만들기 시작합니다. 고춧가루, 다진마늘, 다진생강을 넣어 줍니다.
그리고 고추장과 양조간장, 맛술, 매실액을 넣어 줍니다. 매실액은 단맛도 주지만 비린내도 잡아 주니까요. 맛술도 비린내를 잡기 위해서 넣어 주었습니다.
갑오징어부터 먼저 부쳐 주세요.
그리고 나머지재료들을 모두 넣어서는 다 무쳐 줍니다.
다 무쳐낸 갑오징어무침 재료들입니다. 달궈진 팬에 기름없이 볶아주시면 됩니다.
달궈진 팬에 무쳐낸 모든 재료들을 한꺼번에 투하해서는 볶아 줍니다. 다 볶으면 끝이지요. 무지 초간단합니다.
수미네반찬에서는 넣지 않았지만 저는 미나리 줄기 부분을 썰어서 넣어 주었습니다. 가장 나중에 넣어 줍니다.
미나리는 잔열로도 충분히 익기 때문에 잘 섞어 준 후에 참기름과 통깨를 뿌려서 마무리합니다. 불을 끄시면 됩니다.
초간단으로 만들어낸 갑오징어볶음에 왠지 이것만 밥에 비벼서 먹으면 섭섭한 듯 싶어서 소면을 삶을까...아니면 또다른 면은 어떨까 싶어서 라면사리를 준비합니다.
라면사리를 올리고 통깨를 한번 더 뿌려 준 후에 완성접시에 담아 주면 수미네반찬 간편뚝딱!!! 갑오징어볶음 완성입니다. 나중에 갑오징어볶음이랑 면사리를 섞어서 드시면 되겠지요.

등록일 : 2019-06-11 수정일 : 2019-06-11

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

수빈 승하맘 2019-06-13 14:02:58

순식간에 먹어서 사진이 없네요 레시피 잘 활용하였답니다. 

쉐프의 한마디2019-06-14 11:31:57

도움이 되셨다니 감사합니다. ^^*

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