Name: 생크림 가득한 쿠키슈 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무염버터 40g; 설탕 30g; 박력분 40g; 물 130g; 무염버터 50g; 박력분 75g; 계란 3개; 소금 1g (1꼬집)

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epicer

생크림 가득한 쿠키슈 만들기

겉은 바삭 속은 부드러운 생크림으로 가득채운 슈에요

만들고 상온에 두고 먹으면 슈안이 크림으로 촉촉하게 스며들어 한입베어 물면 터지는 크림을 느낄수 있고

냉동실에 살짝얼려먹으면 더워지는 요즘 아이스크림이 필요 업죠 ㅎ

재료도 간단하고 좋아요 만들어 보세요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

실온에 둔버터에 설탕을 넣고 크림처럼 부드럽게 만들어 주세요

밀가루를 넣고 섞어 주세요 (치대지 말고)

비닐팩에 넣고 밀대로 평편하게 밀어서 냉장 보관해 두세요

물에 버터50그램을 소금을 넣고 살짝 끓어 오르면 박력분을 넣고 볶아주세요 불에 올렸다 내렸다 하면서 3분정도 볶아 주세요 타지 않도록 바닥에 늘러 붙지 않고 윤기가 나고 잘뭉쳐 지면 됩니다

반죽이 따듯해 질정도로 식으면 계란을 하나씩 넣으면서 섞어 주세요 계란 마다 그램수가 틀려서 반죽의 농도를 보면서 조절해 주세요 들어 올렸을때 삼각형모양이 유지 되다가 떨어지는 농도가 딱맞는거 같더라구요

짤주머니에 담고 500원 동전보다 좀 큰사이즈로 오븐팬에 짜주세요 전 미니 무스틀에 밀가루 뭍혀서 틀을 잡고 햇어요

쿠키반죽을 슈반죽 사이즈와 같은 크기로 잘라서 올려주세요 미니무스 틀로 찍으면 사이즈 맞아요

180도 예열된 오븐에 25분 160도로 내려서 10분 구워 주세요

오븐

식힌후에 휘핑한 생크림을 넣어 주시면 됩니다
생크림은 식물성크림보다 동물성 생크림 100 : 설탕 8 로 휘필핑해서 사용하기는게 달지않고 맛있어요

: 반중을 짤때 부풀어 오르는걸 생각해서 여유있게 짜주세요

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등록일 : 2019-06-11 수정일 : 2019-06-11

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#슈만들기 #쿠키슈만들기 #생크림슈 #홈런볼 #간식 #아이스크림

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