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쿡따라

다이어트 여름반찬/오이 콩나물무침

자취생도 쉽게 만들 수 있는 입맛 돋구워 주는 오이 콩나물무침 레시피 맛있게 소개해 드릴게요^^*

콩나물 비린내만 잘 잡으면 쉽고 간단하게 만들 수 있는아삭한 식감이 매력적인 오이 콩나물무침입니다

초간단 국민반찬 콩나물무침에 오이하나 더했을 뿐인 식감과 맛이 풍성해지고 밥이 술술 잘 넘어가더라구요~
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이 1개
  • 콩나물 300g
  • 대파 1/2개
  • 소금 1티스푼
  • 식초 1스푼
  • 참기름 1스푼
  • 깨소금 약간
    [무침양념]
  • 고춧가루 1.5스푼
  • 국간장 1스푼
  • 진간장 1스푼
  • 액젓 1스푼
  • 다진파 2스푼
  • 매실청 1스푼
  • 다진마늘 0.5스푼
  • 식초 1스푼
  • 황설탕 1스푼
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
오이는 반으로 길게 썰은 후 어슷하게 썰고
소금 뿌려 10분~15분 정도 절인 다음 물에
한번 헹군 후 꼭 짜 물기 제거해 준비해 주세요~
양념에 넣을 대파는 흰부분만 잘게 다져 주세요~
냄비에 물 1/2컵만 붓고 콩나물 담고 소금과 식초 넣고
뚜껑 열고 5분~8분정도 삶은 후 찬물에 한번 헹군 후
체에 받쳐 물기를 완전히 빼 주세요~

콩나물 삶을때 소금과 같이 식초도 넣어주면 콩나물 비린내 잡을 수 있답니다

볼에 콩나물과 오이 담고
적힌 분량의 양념을 모두 넣고 버무려 주세요~
마지막에 참기름과 깨소금 넣어 주세요~
한번 더 버무려 주면 오이 콩나물무침 완성!!
팁-주의사항
액젓은 까나리액젓 넣었는데 멸치액젓도 괜찬아요~
액젓 넣어주니 감칠맛도 업되어 더 좋더라구요~

등록일 : 2019-06-11 수정일 : 2019-06-11

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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