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밥차리라

[가정간편식] 순살 삼치튀김 땡초 누드김밥~*

매운 음식을 좋아해서 삼치를 튀기듯 굽고

땡초 양념을 만들어 순살 삼치 누드 김밥을

만들어 보았어요

튀긴 삼치에 고소함과 맵고 달짝 짭쪼름한

땡초 양념이 어우러져 맛나네요

생강향이 솔솔~ 삼치와 궁합이 잘 맞겠죵~^^

삼치는 살이 부드럽고 잔가시가 적어 먹기가 편합니다

삼치는 등 푸른 생선이지만 맛은 일반적인 등 푸른 생선 즉 혈합육의 비율이 높은 붉은살 생선과 흰살 생선의 중간쯤 되는 맛이 난다

비린내는 거의 없으며 식감은 매우 부드럽다

특히 삼치에는 오메가3 지방산인 DHA가 풍부하게 있어 뇌세포를 활성화시키고 두뇌발달에 좋다고 합니다
1인분 30분 이내 아무나
[주재료]
김1장, 삼치1토막, 밥1인분량, 튀김가루1큰술
[양념 및 소스재료]
[땡초양념], 땡초4, 생강조금, 간장2큰술, 올리고당2큰술, [밥양념], 들기름1큰술, 소금 1꼬집, 통깨솔솔
조리순서Steps
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삼치껍질은 비린내가 많이 나므로 삼치 껍질을 벗겨주세요
(냉동된 삼치는 살짝 해동시켜 껍질을 벗기면 잘 벗겨집니다
생물 삼치는 끝부분에 껍질을 손으로 조금 벗겨낸 후 칼로 삼치 껍질 바닥 쪽으로 쭉~ 밀어 벗겨 냅니다)
삼치살 가시를 발라낸후
길이로 도톰하게 썰어줍니다
맛술,후추,소금을 뿌려 밑간을 해 두고 다음 재료 준비를 합니다
땡초,생강 다져 팬에 담고
간장,올리고당 양념을 넣은 뒤
양념 국물기가 거의 없도록 조리면서 볶아주세요
(다지기에 하시면 편하겠죠)
밑간해둔 삼치에 튀김가루 옷을 입혀 주세요
달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두른후 삼치를 노릇 노릇하게 튀기듯 구워주세요
볼에 밥 1인분량 담고
들기름 1큰술
소금 1꼬집
통깨솔솔 넣고 섞어줍니다
김에 밥을 납작하게 깔아주고
뒤집은 후
깻잎 올려 땡초 양념을 올려줍니다
준비한 삼치 올려주고
도르르~ 말아
먹기좋게 썰어 접시에 담아 내면 끝입니당~~~^^
팁-주의사항
누드로 말지않고 그냥 말아도 되쥬~"
매운걸 못드시는 분은 양파 채썰어 하셔도 됩니다

등록일 : 2019-06-10 수정일 : 2019-06-10

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밥차리라

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡

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