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알토란

김하진의 오이지초절임. - 알토란 234회

알토란 234회

방송일 : 2019.06.09

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이지 3개
  • 청양고추 5개
    [단촛물 재료]
  • 3컵
  • 현미 식초 6큰술
  • 설탕 2큰술

동영상

조리순서Steps
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오이지 3개는 양끝을 자르고 가로로 3등분, 세로로 4등분한다. 짠맛일 빼기 위해 오이지를 물에 10분간 담갔다가 물기를 꼭 짠다.
밀폐 용기 아래에 송송 썬 청양고추 5개를 깔고 위에 손질한 1의 오이지를 담는다.
물 3컵, 현미 식초 6큰술, 설탕 2큰술을 섞어 단촛물을 만들어 오이지에 붓는다.
오이지초절임을 냉장고에서 15~20분간 숙성시킨 뒤 꺼내어 완성한다.

등록일 : 2019-06-10 수정일 : 2019-06-10

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