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냉장고를부탁해

정호영의 닥터 호영레인지 - 냉장고를 부탁해 229회

냉장고를 부탁해 229회

방송일 : 2019.06.03

동영상출저 :곰TV
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 브로콜리
  • 셀러리
  • 파슬리
  • 두부
  • 오징어
  • 새우
  • 칵테일새우
  • 전복
  • 표고버섯
  • 새송이버섯
  • 조갯살
  • 백짬뽕(인스턴트)
  • 콩나물
  • 통조림참치
  • 단무지
  • 멸치육수(팩)
  • 맛간장
  • 밀가루
  • 대파
  • 양파
  • 다진마늘
  • 고춧가루
  • 고추
  • 달걀
  • 설탕
  • 참기름

동영상

조리순서Steps
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끓는 물에 전복을 넣고 삶는다.
전복을 삶던 물에 멸치육수팩을 넣어 육수를 낸다.
파슬리 잎을 육수에 살짝 데친다.
핸드블렌더에 데친 파슬리 잎을 넣고 간다.
4에 밀가루를 넣고 한 번 더 갈아 파슬리면 반죽을 만든다.
끓는 물에 브로콜리를 살짝 데친 뒤 찬물에 담가둔다.
삶은 전복을 찬물에 헹군 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
오징어에 칼집을 낸 뒤 길게 썬다.
대파, 양파를 적당한 크기로 썬다.
기름을 두른 팬에 다진마늘, 대파, 양파, 오징어, 전복, 새우를 넣는다.
10에 고춧가루, 잘게 썬 고추를 넣고 볶은 뒤 육수를 부어 짬뽕 국물을 만든다.
표고버섯, 새송이버섯을 썬 뒤 짬뽕 국물에 넣는다.
12에 조갯살, 콩나물을 넣고 끓인다.
밀대를 이용해 파슬리면 반죽을 얇게 민다.
여러 겹으로 접은 파슬리면 반죽을 얇게 썬 뒤 끓는 물에 삶는다.
데친 브로콜리의 송이 부분을 얇게 썬다.
핸드블렌더에 두부, 양파, 통조림 참치, 맛간장을 넣고 간다.
17에 달걀, 마요네즈를 섞은 뒤 기름을 두른 팬에 넣어 전을 부친다.
전 위에 얇게 썬 브로콜리, 칵테일 새우를 올린다.
19에 잣을 올려 굽는다.
삶은 파슬리 면을 찬물에 담가둔다.
단무지, 셀러리, 대파를 얇게 썬 뒤 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 맛간장을 넣고 무친다.
셀러리단무지무침에 깨, 참기름을 뿌린다.
접시에 브로콜리전을 올린다.
짬뽕 국물에 인스턴트 백짬뽕 수프를 넣고 끓인다.
그릇에 파슬리면과 짬뽕 국물을 담는다.

등록일 : 2019-06-10 수정일 : 2019-06-11

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