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-윤블리맘

[가정간편식] 숙주골뱅이무침

기본 빨간양념에 무쳐내는 골뱅이 무침도 너무 맛있지만 홍게간장베이스에 새콤달콤한 소스와 아삭아삭 숙주와 쫄깃쫄깃 골뱅이 식감이 잘 어울려요 청양고추를 좋아해서 청양고추와 홍고추로 색감을 돋보이게 해봤어요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 자숙 골뱅이 180g
  • 숙주 300g
  • 청양고추 3개
  • 홍고추 1개
    [양념]
  • 홍게 간장 6스푼
  • 식초 4스푼
  • 매실청 2스푼
  • 설탕 3스푼
  • 참기름 1스푼
  • 다진마늘 1스푼
조리순서Steps
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냉동국산 자숙골뱅이를 해동후 끓는물에 30초 정도 데쳐줍니다. 건져서 식혀두세요.
(자숙골뱅이에 빨판이 붙어있는경우 떼어주세요.)
소금 1스푼을 넣고 끓는물에 1분간 숙주를 데쳐줍니다.
데친 숙주를 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
식혀둔 자숙골뱅이에 홍게간장2스푼 매실청1스푼넣고 밑간을 해줍니다.
(골뱅이캔의 경우 밑간은 안해주셔도 됩니다.)
청양고추와 홍고추를 쫑쫑썰어 준비해주세요.(기호에따라 고추양을 조절하시거나 풋고추로 대체하셔도 됩니다)
양념재료들을 분량에 맞게 넣어 소스를 만들어줍니다. (스푼은 밥숟가락기준입니다.)
썰어둔 고추를 소스에 넣어줍니다.
접시에 밑간해둔 자숙 골뱅이를 깔아줍니다.
데친 숙주를 골뱅이 위에 탑처럼 쌓아주시고 고추를 넣은 소스를 위에다 부어줍니다.
팁-주의사항
자숙골뱅이가 없는 경우 골뱅이캔으로 하셔도 맛있어요.

등록일 : 2019-06-10 수정일 : 2019-06-10

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