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별반

[가정 간편식]해물 연두부 냉채

전분을 묻혀 살짝 데친 해산물을 별다른 조리없이 바로 먹을수 있는 연두부, 다양한 채소와 함께 곁들여 간단하면서 영양가 있고 맛있게 즐길수 있는 요리를 만들어 보았습니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 관자 4개
  • 새우 6마리
  • 연두부 작은팩 2팩
  • 오이 1/2개
  • 불린 미역 20g
  • 달걀 1개
  • 전분 2T
  • 미림 1T
  • 흰후추 약간
  • 홍고추 1/3개
    [두반장양념장]
  • 두반장 2T
  • 설탕 2T
  • 식초 2T
  • 생수 2T
  • 간장 1t
  • 매실청 1T
  • 다진마늘 1/2t
  • 송송 썬 쪽파 1T
  • 참기름 1/2T
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요.
해산물을 취향에 맞게 준비하시면 됩니다.
(저는 관자와 새우를 쓰고 싶었지만 국내산 새우를 사지못해 집에있던 딱새우를 사용헀어요.)
해산물은 씻은 후 체에 바쳐 물기를 빼주세요.
해산물을 사방 약0.8cm로 썬 뒤 미림과 흰 후추에 10분정도 재워 두세요.
3번에 전분을 묻혀 주세요.
물이 끓으면 전분을 묻힌 해산물을 넣고 데쳐주세요.

전분을 묻혀 해물의 맛난 맛이 물에 빠지는 것을 막고 전분에 양념도 잘 묻는 효과를 얻을수 있어요.
너무 오래 익히면 질겨 질수 있으니 알맞게 익혀 주세요.

찬물에 담갔다가 체에 바쳐 물기를 빼 주세요.
부재료를 준비해 주세요.
(오이는 곱게 채썰고 불린미역도 잘게 써고 달걀은 약 8분정도 익혀 주세요)

부재료도 취향껏~!

분량의 소스 재료를 잘 섞어 주세요.

소스는 취향에 맞게 바꿔 드셔도 좋아요.

완성그릇에 연두부를 담아요
그 위에 소스를 끼얹고
데쳐놓은 해물도 올리세요.
옆으로 부재료도 돌려 담고
홍고추나 무순 통깨등을 올려 마무리 하면 완성 입니다.^^

등록일 : 2019-06-10 수정일 : 2019-06-10

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